准备材料:山楂，白糖
首先准备一大碗将山楂洗干净，把山楂核去除掉，没有专业的去除核器可以用圆珠笔杆代替。
然后将去过核的山楂切成两半。
切好后倒入榨汁机里，打成山楂汁，然后榨汁好的山楂汁倒入锅中（最好用平底锅）4斤的的山楂加入500克的白糖（山楂和白糖的比例是4:1）搅拌均匀后，开小火慢慢的煮，一边煮一边搅拌，煮成颜色变深，非常的有阻力粘稠就可以关火了(切记煮的全过程中用小火）
然后准备一个玻璃瓶倒入未全满盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时就形成了山楂糕。
如果不想全部做山楂糕，可以把剩下的做成山楂球，将剩下的山楂酱继续开小火煮，煮成半凝固的状态关火。
准备一个盘子撒上一层白糖，将煮好的山楂酱分别用手揉捏成山楂球状，再放入盘子中再撒上一层白糖左右前后晃动将山楂球均匀粘裹上白糖晾凉即可食用。
