今天来教大家制作番茄酱，酸甜可口又无添加剂，吃着健康吃放心，用到它的地方还挺多，当蘸料和调味料均都很实用，大家别忘了孩子特别喜欢它的口味。
食材配料：番茄、盐（白糖）、（白酒）。
制作过程：
1、首先去市场上挑选西红柿，外表鲜红色泽光鲜的，在自然状态成熟的为上品。然后将它洗净，在表面划上十字刀，再放到热水中汤煮1-2分钟，这样去皮就容易些，尤其量搞大的时候，非常省时省力。
2、再将西红柿去皮切成碎块，放入料理机中搅拌成糊状，取出后不必用滤网过滤，直接倒入碗中，放置一旁备用即可。
3、然后将浆液倒入锅中，要确保锅内无水无油的处于干净状态，再开小火慢熬，中途不断的用调羹搅拌，防止它粘底。
4、大概熬上3-5分钟，浆液就会变成浓稠状态，此时可根据个人口味，放入少许的冰糖或者盐，等它融化后即可将它取出装碗。
5、番茄酱熬好后，必须放凉后再装入密封的容器中，玻璃瓶是它最合适的存放器皿，瓶内要确保干燥、干净状态，然后拧紧盖子即可，放上1-2个月依然很新鲜。
6、如果想要番茄酱保存更长的时间，再封口时再添入1瓶盖的高度白酒（45度以上），这样就不容易使其变质，存放的最佳地点就是冰箱冷藏室。
温馨提醒：
1、番茄要挑选自然状态成熟的，如果是大棚出来最好不用，口感差别较大，吃着不健康。
2、番茄酱的保存时间，就是大家最关心的问题，量搞的不多放在冰箱冷藏室中即可，量大时就不太好办，所以建议每次做3-5就行。
