沙拉酱对大部分国人来说，并不是时常会用到的东西，最近几年随着人们生活习惯的改变，这时候它就派上用场了，吃面包的时候稍微涂抹点上去，吃起来口感会更加的舒适。
习惯了西式的早餐人，沙拉酱用的特别频繁，对于玩烘焙的人群来说，自制就是唯一的省钱的办法，浓稠味美无任何的添加剂，食用起来又极其的放心，喜欢的朋友就跟着小编一起来玩转它吧。
食材配料：蛋黄、白醋（柠檬汁）、植物油。
制作过程：
1、先来准备基本的食材，250克的植物油，25克的白醋，再来一个蛋黄，将它们各自装入干净的碗中，放置一旁备用。
2、然后在装有蛋黄的那只碗中，加入30克的白糖，0.5克的食用盐，将电动搅拌器调节至最快速的档位，将它打成浓稠并且颜色稍浅的蛋浆，如上图所示。
3、再在蛋浆中加入少许的食用油，继续用搅拌器搅拌，打拌的时间越长就变的越发浓稠，中途要多次添油，制作沙拉酱此步骤极其的重要，请大家多点耐心。
4、最后再加入少许的白醋，继续用搅拌器将浆液打至融合状态，如上图所示，直到蛋浆颜色发亮为止，白醋和食用油要多次少量添加进去，这是制作沙拉酱的重要环节。
5、沙拉酱制作好后，将它装入无油无水的玻璃瓶中，拧上瓶盖将它存放在冰箱冷藏室中，保存上3-5个月都不会变质。
温馨提醒：
1、制作沙拉酱最关键的是耐心，油和醋多次少量添加进去，直到将它打至完全融合的状态。
2、沙拉酱必须选用植物油来制作，玉米油、葵花油、橄榄油均是可以的，花生油和山茶油本身味道较重，就不太适合。
3、另外可将白醋替换成酸柠檬汁，调制出来的沙拉酱口味更为的清新。
