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花生豆腐无添加剂豆浆机打花生浆几分钟做成,口感纯花生的自然香

信息来源:ooottt.com  时间:2019-01-20  浏览次数:86

花生豆腐,昨天晚上做好在冰箱冷藏,今天中午已经完好成型,口感不错,先给自己点个赞

图片量和信息量有点大耐心去读就有创意,这是做成切开的花生豆腐

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图片放大,花生豆腐细腻软糯

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这样吃也很有味道,花生豆腐配蜂蜜

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尝了一下太好吃了,借家中现有食材做个甜品

宝宝邮的莲藕羹,配花生豆腐

简单食材

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做好的花生豆腐桂花莲藕干果水果羹

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喜欢甜口加点蜂蜜

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大爱花生豆腐,我感觉这是一款老少皆益的天然食品,口感百搭,做甜品,早餐,夜宵营养丰富,做法简单

花生豆腐清香而不腻很适合配做食品添加:甜酒小汤圆,西米水果羹,椰奶饮,牛奶燕麦,芝麻糊,您能想到的都可以配搭

怎么做菜品我还没尝试,好喜欢这纯天然清香的口感,有点不舍得用调料加工,明天再尝试下菜品的口感

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刚吃完午饭,又是一碗花生豆腐羹,我这胃呀,没有午睡了,编贴子

花生豆腐做法:

这是三百克花生仁用水泡发五小时以上或在冰箱冷藏泡一夜,精选一百克大仁做了酒鬼花生,酒鬼花生区别去外皮分开两瓣备用。将剩余二百克泡发的花生仁不用去皮,直接打成浆过滤,水和花生仁的比例一定按标准1比9添加,1份花生9份水。二百克花生乘9倍的水量1800mI(亳升),过滤打好的花生浆,加了水花生浆量加大,花生浆平均分两份装器具,一份倒锅里,另一份浆再平分两份,留一份生浆,另一份再倒入锅中一起煮,(主要是把两百克花生仁出浆量分三份,一小份喝花生露,一份生浆加淀粉,本人方法有法笨。谁做谁自已掌握好就oK)边煮边拌,不要粘锅,花生浆煮开将把后倒入的那部分倒入碗中这就是花生露直接喝,剩余煮开的花生浆待降温上面会生成一层油皮,用筷子取出。还剩一部分没煮的花生浆,和锅里煮好的量,大概是150克干花生出浆的量,这时用量具把淀粉称出150克,淀粉的量是以干花生仁为准1比1添加(做花生豆腐只有添加淀粉才好成型,和做豆制品豆腐用料完全不搭,一物降一物,葡萄糖内脂,石膏卤水点不成花生蛋白,花生豆腐用琼脂还有什么复合剂也能成,我感觉还是用自家的东西放心),将称好的150克淀粉(我用的玉米粉感觉Q感差些)放入剩余没加热的花生浆中搅拌均匀,继续开大火再煮锅里花生浆烧开后,一点点倒加入淀粉的花生浆,边倒边不停搅拌均匀后,变中小火一直搅拌到糊状起泡,喜欢嫩的煮时间短些,喜欢硬一点多煮收下水气,一定不停搅拌,成粘稠状就出锅,放到器具中五小时以上,或放冰箱冷藏。

如图以下简要说明

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去外器具重共三百克花生仁

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用水泡发

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准备一个量杯

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唯一添加物淀料(玉米,红薯,土豆,都可以)

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淀粉量,以干花生仁重添加1比1的量,150克干花生仁就配150克淀粉

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花生仁打成浆过滤好加热

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剂量和水的比例,水和干花生比例为1比9,花生150克要用9倍的水打浆

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做花生豆腐最主要过程是加热成型的火候

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做好的花生豆腐最好装入不粘器具,不建议器具刷油,影响做甜品的口感,没不粘器具可放一层塑料膜,这样做出的豆腐好脱出器具。

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天热放冰箱冷藏一夜,花生豆腐成型了,开心∽

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