蔓越莓曲奇饼
五种基础原材料,无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干,奶油味香醇,口感松脆,下午茶的不二之选,还可以给小孩子当零食哦!
原料:黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉、蔓越莓干。
做法步骤:
第1步、全部材料称重准备好,蔓越莓粒稍加切碎;
第2步、黄油室温软化,加入60克糖粉;
第3步、用电动器高速打发至黄油微发,加入16克鸡蛋液继续搅打均匀;
第4步、筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊;
第5步、再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀;
第6步、把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧,放入冰箱冷冻30分钟;
第7步、取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚;
第8步、均匀的排入烤盘;
第9步、放入上火180度,下火160度预热好的烤箱,中层,烤约15分钟;
第10步、饼干表面均匀上金黄色,就可以出炉啦!
小贴士:
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印;2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌,在面粉前倒入搅拌,会搅拌不均匀;3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙,饼胚在烘烤时会膨胀!
迪晨风 的作品。