200克面粉中加入1克食盐，95克清水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，或者扣上一个面盆醒15分钟。
案板上撒些玉米淀粉，将面团放在上面，擀成长方形薄片。撒玉米淀粉可以防粘，也可以撒玉米粉。
擀好的面皮，折叠成图中模样的长条状。也可以直接切成面片煮。
将面皮切成自己想要的粗细。我平时比较喜欢吃比较细的，也好煮。
切好的面条，再撒上一些玉米淀粉，抖散开。若是不立即吃的话，可以放入保鲜袋冷冻。
锅中烧水，水开，放入面条煮熟。煮面条大家就根据自己平时的做法就可以了。
刚炖好的猴头菇排骨汤，煮好的手擀面，直接倒入一勺猴头菇排骨汤拌匀就可以开吃了！
