文：森林探美食现在的天气是越来越冷了，越来越不想出门了。那么冷的天气，标配当然是火锅啦。即使是不出门，我们自己在家里也可以照样吃火锅。如果想吃火锅的话，那么首先要解决的就是火锅菜的问题。在火锅菜中必不可少的，就是肉丸。很多人都会自己去买肉丸吃。但是大家如果经常，吃肉丸吃得多的话，就会感觉特别的腻。而且对于买回来的肉丸我们很多人还担心它的卫生问题，或者是它里面添加剂的问题。而且现在已经过去元旦了，春节快要来临了，在春节的时候，我们避免不了吃肉丸，既然买来的肉丸，有那么多的担心，为什么我们不自己去做呢？所以今天小编就给大家带来制作肉丸的方法，过年肉丸也不用买，学会这个简单的方法，自己在家做，简单干净，无添加剂，多吃还不腻，比买的好吃。一起跟着小编来看一下吧。
食材：瘦肉，红薯淀粉，食盐。第一步，我们把买来的肉清洗干净。然后，剁成肉馅儿。如果不想自己剁成肉馅的话可以放入破壁记中，加入适量的清水。然后，打成肉泥就可以了。如果家里没有破壁机的话，我们可以在买瘦肉的时候让卖家给我们搅碎。
一般去买肉的时候，只要你提出来，可以搅碎肉馅儿的时候，卖家一般都会给你弄好的。第二步，把红薯淀粉倒进一个盆中，然后加入适量的水。大约是能溶解淀粉就可以，还要把剩余的水给它倒出来。
第三步，把溶解好的红薯淀粉倒入剁好的肉馅儿中，然后再加入适量的食盐，进行搅拌，我们搅拌的时候一定要注意，朝着一个方向搅拌。搅拌到肉馅儿上劲。这个时候就差不多了。
第四步，我们在锅中，加入适量的清水，然后把水烧开。水烧开以后就可以转成小火，然后我们就开始制作肉丸了。第五步，用左手抓起肉泥，用虎口的位置把肉泥挤出来，这样就会挤成一个肉丸儿，然后我们右手拿着一个小勺子，把肉丸挖出来，放到水中。一次一次的这样循环。制作肉丸的时候，你也可以用右手，抓肉，怎么方便怎么来。
第六步，把所有的肉丸都做好了以后，在锅中转成大火，将它烧开，烧开以后，肉丸就会在锅中浮起来，这个时候我们就可以把肉丸捞出来了。把肉丸捞出来以后我们就可以。准备一盆凉水，把肉丸放进去，浸泡一下。这样做的主要目的是让肉丸更加的q弹。浸泡一下以后，我们就可以把肉丸沥干水分放起来了，这样自制肉丸就做好了，方法是不是特别的简单呢？自制肉丸用到的材料很少，而且一点添加剂都没有。吃起来也不腻比买的要好吃。
所以以后想吃肉丸的时候，学会这个方法可以自己做肉丸，干净无添加剂，比买的还好吃。以后再也不用去买肉丸吃了。
