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在家做放心油条,不加任何添加剂,油条蓬松酥脆,家人吃着真健康

信息来源:ooottt.com  时间:2019-02-27  浏览次数:32

在家做放心油条,不加任何添加剂,油条蓬松酥脆,家人吃着真健康

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。昨天周末,又逢冬至,我们家过了一个非常快乐的节日,和中国千千万万的家庭一样,全家人一起出了一顿团团圆圆的饺子。中午吃完饺子,我们有一起去郊游,虽然外面的天气很冷,好在是周末,人还是很多,高高兴兴的玩了一下午,回家时已经天黑了。儿子要出去看电影,我准备第二天的早餐。正好星期天,儿子也在家,很久没有吃油条了,应该说我们家入冬以来,还没有正经吃过一次油条。所以晚上我就准备了炸油条的面,准备醒上一晚。

今天早晨我早早起床,发现炸油条的面已经醒好,于是开始制作今天的早餐。在我们北方地区,油条在早点摊子上特别常见,外面一根油条的价格在3元左右,不但贵,也不卫生。油条是我们这里最家常的早餐主食之一。

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外面卖的卫生没保障,自己动手做吧。在家做放心油条,不加任何添加剂,油条蓬松酥脆,家人吃着真健康。头天晚上和好面团,早上起来20分钟就可以吃到放心炸的油条了。油条现炸现吃,口感特别松脆,还干净放心。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。油条在家自己制作,既干净,又卫生,而且还不用担心各种添加。早上打豆浆的功夫,油条就能炸好。一边吃油条,一边喝着浓浓地豆浆,心情自然非常美了。天冷了,油条不用买着吃了,教你用最简单的做法,比卖的都好吃!

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食材:面粉400克左右、纯牛奶一袋225克、盐多半勺、酵母4克、鸡蛋1个。

做法:

1、这是我晚上和的面,面粉入盆,打入个鸡蛋,盐,4克酵母,搅拌均匀。

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2、加牛奶,拌成棉絮状,牛奶少量多次的添加。

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3、和成较软的面团,盖上盖放温暖处发酵一晚。

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4、早晨拿出来,面团发的很大,有点气泡。

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5、不必揉面,直接在抹了油的案板上按扁,稍微按的薄一点,切成小块。

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6、取两块面叠好后用筷子压一下。

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7、两段的顶头用手捏一捏,整理一下形状,放在案板上醒发10分钟,让面起蜂窝,这样吃起来暄软好吃。

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8、然后锅内加油烧热,烧到7成热的时候,用筷子试一下,四周起白泡就可以,拎起油条两端,可并顺势拉长一些。

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9、放入锅里,不停的用筷子翻动,炸制两面金黄捞出控油。

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10、金黄松脆,非常好吃,在家制作油条不必太大,切的小一些,用一个小而深的锅炸,既省油又熟的快。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言。

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