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自家做面包没有添加剂和香精,给孩子吃也放心,最适合当早餐!

信息来源:ooottt.com  时间:2019-03-01  浏览次数:53

转自柔蓝水晶的搜狐

自家做面包没有添加剂和香精,给孩子吃也放心,最适合当早餐!

早餐吃什么,是个很头疼的问题。为了简单省事,我都是是提前一天做好,第二天早上可以直接食用,再加上儿子也特别喜欢吃自家做的蛋糕和面包,毕竟自己做的其实非常健康,不加添加剂和香精,其实面包也就是一块可以发酵的甜面团,与发面饼的区别也就是加了牛奶和鸡蛋,口感上更好,热量其实并不高。给孩子吃也放心,如果害怕孩子吃这些多了对身体不好,不是减少吃蛋糕店的面包,还是自己动手来做。

如果单纯的面包觉得味道淡,不怎么好吃,其实还可以在面包的基础上动些花样。平凡的土司,因为表面加了黄油和椰蓉混合的馅料,反而变得香甜可口,更加好吃,不管是当早餐还是当零食,都挺受家人喜欢的。

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配料:鸡蛋1个 酸奶130g 奶粉15g 糖25g 盐2g 高粉250g 干酵母5g 黄油25g

顶料:黄油25g 椰蓉10g 糖15g 葡萄干3g

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1.将鸡蛋、酸奶、奶粉、糖、盐放入厨师机内胆中。

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2.加入高粉和干酵母。启动厨师机一档揉面。

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3.面成团后,加入黄油。转为三档揉至可拉出手套膜。不出膜是因为揉的时间短,没有揉到位。

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4.将面团滚圆后,放到温暖处发酵45分钟,手指按下去不回缩即为发酵完成。

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5.将面团排气后,分割成三份,揉圆后,盖上湿布松弛15分钟。

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6.擀卷两次后,放入土司盒中。

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7.烤箱使用发酵功能,底部碗里倒入开水,发酵45分钟。土司发至九分满,表面割开一道口子,不要太深。

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8.黄油软化后,加入椰蓉和糖搅匀。将椰蓉馅浇淋在缝隙中和表面,撒上葡萄干。

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9.放入烤箱底层,170度烘烤40分钟。

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注意:

1.只要面团干湿度合适,都可以揉到能拉出手套膜,没出手套膜是因为面还没揉到,揉得时间短,要延长揉面时间。

2.擀卷期间要松弛15分钟。

3.葡萄干在使用前,要用酒泡软。

4.烤后十分钟左右,要观察一下表面上色,颜色变深要及时加盖锡纸。

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    ——本信息真实性未经中国添加剂网证实,仅供您参考