中国添加剂网 - 添加剂网上交易市场 !

商业资讯: 每日焦点 | 化工资讯 | 行业动态 | 原料报价 | 催化剂 | 纺织印染 | 橡胶塑料 | 食品和饮料添加剂 | 造纸印刷 | 染料涂料

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 安全认证 > 别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

信息来源:ooottt.com  时间:2019-03-14  浏览次数:10

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

虽然,这两天天晴了,雪化了,但是天气比下雪的时候还要冷,真的是不想出门,这么冷的天,就想吃些热乎乎的饭菜暖暖身子,第一时间就想到了火锅。每次吃火锅,我们必点的就是肉丸子,超市里的肉丸,很多人都不爱吃,一方面嫌不干净,另一方面担心有添加剂。街上也有卖手工肉丸的,但是这些肉丸价格高,成本才一点,又不想买!

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

这给我纠结的,还不如自己在家做呢!买些猪肉和鱼白,加两个蛋清,做出的手工肉丸,比买的还好吃,并且还是零添加剂,剩下的丸子吃不完,也可以炖菜,一口一个,吃起来特别过瘾。但很多人都认为,肉丸做起来比较麻烦,很少有人在家做着吃。

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

人们会这样说,肯定是没有尝过自己在家做手工肉丸的味道,只要尝过一次,果断都不会买那些外面卖的肉丸了。其实肉丸,做法特别简单,只要掌握这三个窍门,就能做出,又香又弹的肉丸。学会了这个方法,咱们春节过年,都不用再去买肉丸了。下面,小编就把自己做手工肉丸的详细步骤介绍给大家。

手工肉丸

食材:猪肉3斤(7分瘦3分肥)、鱼白半斤、蛋清2个、料酒、胡椒、味精、盐、淀粉、生姜适量

肉丸做法:

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

1.先把猪肉剁碎,鱼白用料理机搅碎,将蛋清打好,然后将三者混合搅拌,顺时针朝一个方向搅拌20分钟,然后加入所以调料,在打制5分钟,娴熟类的话,可以放入搅拌机中搅拌,肉馅搅拌至取一个肉丸放在锅底,稍微能浮一点,就代表肉馅搅拌好了;

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

2.用左手抓起肉泥,用虎口的位置把肉泥挤出来,这样就会挤成一个肉丸儿,然后我们右手拿着一个小勺子,把肉丸挖出来,放到水中,煮制时一定要冷水下锅煮,一次一次的这样循环。

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

3、把所有的肉丸都做好了以后,在锅中转成大火,将它烧开,烧开以后,肉丸就会在锅中浮起来,这个时候我们就可以把肉丸捞在凉水盆中过凉,浸泡一下捞出沥干水分,这样肉丸会更加的q弹。

别买“手工肉丸”了!掌握这3个窍门自己做,0添加剂,比买的好吃

这样又香又弹的手工肉丸就做好了!我们自己在家做的手工肉丸,调料用的不多,但是味道很好,没有添加剂,吃起来更加美味,更加健康。小伙伴们,如果你们也有做手工肉丸的,小窍门的话,也欢迎大家在下方评论处留言分享。

    ——本信息真实性未经中国添加剂网证实,仅供您参考