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教你在家做油条,外脆里嫩,无任何添加剂,做法超简单

信息来源:ooottt.com  时间:2019-03-15  浏览次数:28

离春节是越来越近了,马上就开始准备年货了,当然过更加春节离不开美食,像我们家每年过春节都会做一些油条,馒头,包子之类的面食,今天和大家提前分享一款油条的好吃简单做法,学会这个做法,在家想吃油条,随时就可以做,做好的油条外脆里嫩,喜欢吃油条的朋友也赶紧来看一看,详细做法吧。

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食材准备:

面粉,鸡蛋,无铝泡打粉,酵母粉,盐,油

做法:

1、在一个容器中,先准备上300克的面粉,面粉中放入五克的盐,放入盐能增加面粉的筋性,并且油条做好之后吃着味道好,再打入一个鸡蛋,做油条加入鸡蛋,口感更加的好,最后放入两克的无铝泡打粉。

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2、准备160克的温水,水温在36度左右,一边倒入温水,一边用筷子搅拌面粉,把面粉搅拌成面絮状,用手揉成软硬适中的光滑面团了,由于面粉的吸水情况不同,可酌情增减水的用量。

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3、揉好的面团,盖上保鲜膜,放在温暖地方,发酵一个小时左右,也可以在前一天晚上把面团揉好,第二天早上直接做,这样更加的节省时间,在案板上抹上一层油,放上发酵好的面团,用擀杖擀成一个长条状的面饼,切成长条。

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4、油条的长度,可以根据自己家锅的大小来决定,把两个面片摞在一起,用筷子在中间压一下,把面片的中间给压实,防止在炸的时候散开。

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5、锅中倒入食用油,锅中油温七成热时放入油条,用中火炸至,在炸至油条的过程中,要不停的翻面,防止油条受热不均匀,把油条炸至漂起,两面金黄即可出锅。

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6、美味的香酥油条就做好了,这款油条外酥里嫩相当的蓬松好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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