冬天最爱吃这个小点心，不加任何添加剂，营养又健康，做法超简单
如果说女生天性有很多的话，那么大多数女生都有的一个特性，那就是喜欢美食。大家都很喜欢吃东西，不管你是男生还是女生，肯定都是喜欢吃的！但是在这些美食中，女生就偏向于喜欢吃点心，而男生则更加的偏向于吃肉！编编就不一样了，编编是肉和点心都很喜欢吃，尤其是在冬天，肉食和点心那是缺一不可的！谁让这冬天是一个“滋补”的季节呢？编编喜欢吃点心，但是也更喜欢自己动手做点心！
冬天的时候最爱吃的就是蛋黄酥这个小点心了，看那憨厚的外表以及圆滚滚的身材，真的是在诱惑着每一个走过路过的人们啊！编编自从第一次尝试制作成功之后就再也没有在外面花钱买过零食了！自己在家里面做，用料和卫生问题都能自己掌握，吃的也是更加的放心！蛋黄酥这个小点心是美味又简单，不要看店里面卖的那么贵的价格，但是其实做法是超级简单的！这次编编教你自己在家里面做，过程详细零失败的，这样的“小可爱”可以说是过年必备小零食了~跟着编编动起来吧~
《蛋黄酥》
油皮：中筋面粉210g、温开水 80g、细砂糖15g、黄油75g
油酥：低筋面粉165g、黄油85g
馅料：红豆250g、细砂糖、植物油、咸蛋黄20个、如果你不想做豆沙馅的话可以去超市买现成的豆沙馅，25g就行
装饰：鸡蛋黄1个、蛋黄打成蛋黄液、黑芝麻
1、先制作豆沙馅儿
把红豆清洗干净然后加水放入电饭煲里面煮上20分钟，就按煮饭键就行。把细砂糖用水溶解之后倒进去，倒进去之前先尝一下够不够甜，不够甜的话就再加上一些糖，加入一小勺的油，把红豆粒子用勺子一点一点的压碎然后搅拌均匀，这样豆沙馅儿就做好了！
2、在咸蛋黄脸加入一小勺的植物油，倒入2小勺的白酒，用筷子翻转蛋黄蘸均匀，腌制15分钟，这样做能去腥提鲜，蛋黄的味道也会变得更加醇香，放入烤箱上下火170度烤10分钟的时间取出来就行。
3、油皮制作：用温开水化开黄油，所有的油皮材料混合均匀然后揉成光滑的面团，揉出膜之后高尚保鲜膜放15分钟。油酥制作：把所有的油酥材料混合均匀揉至成光滑的面团，一定要耐心揉好，盖上保鲜膜放上15分钟。把油皮面团和油酥面团均分成20份，把油皮按平之后包入油酥，包紧收口用擀面杖擀成舌头状。用手掌从一端推卷。盖上保鲜膜防止干裂，全部卷好之后逐个取出来用慕吱在卷中间按一下，把两头捏起来之后用手掌压扁，擀面杖擀成手掌大小的饼状。
4、把豆沙和咸蛋黄放在面饼中间包裹起来，要包的光光圆圆才好看可爱，包好20个整齐码放在烤盘上面。
5、烤箱提前预热，放入烤盘180度上下火烤制20分钟之后取出来刷蛋液，太早刷容易焦还不香，接着再烤十分钟之后取出再刷一层蛋液并均匀的撒上黑芝麻，继续烤3分钟就行~
满屋子都是香味，是幸福的味道了！一定要放凉再吃，不然容易上火！
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