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没有食品添加剂,夹杂了很多果仁,这个网红面包真好吃!

信息来源:ooottt.com  时间:2019-03-25  浏览次数:48

我们现在吃的面包很多都添加了食品添加剂,长期对人体健康不利。最近,一款面包走红网络,成为面包网红,它的样子和普通面包不太一样,普通面包蓬松,而它却非常紧致,面包中还夹杂很多果仁,咬上一口满嘴都是香味。

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没错,你猜对了,这个面包就是列巴,源自俄罗斯,并加以中国本土化改良而成的。这个列巴和普通面包比较,除了口感上的不同,在制作工艺上也不同。

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对于食品,我们最关心的就是原料安不安全,卫生不卫生等问题。为了更好地了解这款网红列巴的背后,我们走进了它的生产车间。现代化的干净厂房,整洁的工作台,干净的工作服装,让人联想是不是走错了?而进了一个标准化的制药工厂!哈哈!

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列巴全部采用手工制作,所有的原料都很新鲜,天然、健康。黑麦列巴采用俄罗斯远东高寒地区的黑麦加工成黑麦粉,小麦列巴以加拿大的硬小麦为主要原料加工成小麦粉。

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为了能做出让人爱不释手的面包,列巴精选全球的好食材,不添加反式脂肪酸,不添加转基因油,而是选用进口的新西兰安佳黄油、西班牙初榨橄榄油。在食材的选用上,工人们认真到了极点,目的就是为了要做健康面包。

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很多人想象中的面包师傅可能在四十岁,长相一般,可我们见到的这个做列巴的师傅却是个帅哥小伙,长得这么帅,怪不得列巴秀色可餐!

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列巴最特别的地方在哪里呢?一个列巴分量有足足820克,中间夹杂着很多果仁,这些果仁的出生地可都不简单,70克的黑加仑来自巴基斯坦;50克的蔓越莓来自美国;140克的核桃仁来自新疆。汇集全球的精致果仁,放进面团中包裹,再加上现代化的烘培工艺,一个香喷喷的列巴出炉啦。

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越是生活精致的人对食品选择越挑剔,我们都害怕食品中的添加剂,怕它会给我们的身体带来伤害。为了满足人们的消费需求,这款网红列巴不添加食品添加剂,网友问,那怎么保持鲜美?

原来,有一种啤酒花发酵工艺,这项工艺几近失传,却在列巴创造者的手中重新复活。啤酒花是天然防腐剂哦,经过独特的手工工艺流程,啤酒花酵种培养成诱发面团,再用于列巴的制作,结果呢?列巴不用添加任何防腐剂却一样纯天然保鲜。

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眼见为实!这个啤酒花发酵工艺有多厉害?不但让列巴组织严密,口感扎实,而且充分保留了小麦或黑麦的醇厚麦香。怪不得,我们吃的列巴香喷喷的。

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列巴刚出炉的时候口感不是最好,别着急,等一等,经过24小时的回酵工艺,出炉后的列巴在36-120小时,口味达到最佳。等我们拿到手中的时候,已经很好吃很好吃了。

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说了这么多,是不是流口水了。再来看看网友的评论,像炸开了锅,群众的眼睛都是挑剔的,我只能说到这里。

文:碧要食养,一直在关心百姓的健康。关注碧要食养,并在下方留言。留言积极的粉丝将会获得瓦西里列巴一袋,就是文中所提的这款纯手工列巴。快来领取吧。重要的事情说三遍:关注碧要食养并留言!

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