你知道一包方便面里都有哪些添加剂吗？
以一包普通的方便面为例，其中的面饼就含有：增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄等等。酱包里还含有一些添加剂。
一根火腿里融入了二三十种添加剂，当添加剂与水作用时，能让100千克猪肉原料瞬间涨发成130千克的火腿出来。
一份香喷喷的草莓奶昔里，竟然不含一滴一粒的草莓，完全是由几十种添加剂勾兑而成。
都市人比较喜欢的鲜榨汁，一些路边冷饮摊点、饭店、酒吧和咖啡屋，甚至高档酒店，都有鲜榨汁出售。但是，有很多鲜榨汁竟然是用少量果汁加香精和色素调制而成的，其中新鲜水果汁的含量非常少。
现在，越来越多的加工食品摆在了商场货架上，真可谓是琳琅满目，应有尽有。加工食品给人们带来了方便和口味上的享受，同时也给人们的身体带来了不少危害。
还有一些合成的食物，几乎是没有什么营养成分，而且有很多还添加了防腐剂等对人体有害的物质。
除了防腐剂，大多数的食品都含有各种各样的添加剂，根据统计，目前使用的添加剂多达数百种。有些添加剂单独食用或许并无大碍，但是如果是几种添加剂混合着食用就有很大的危害，甚至可以致癌。
千万别再给孩子们买含有大量添加剂的饮料、糖果和加工食品了。许多食品添加剂不但没有任何的营养，长期食用还可能对孩子的健康造成极大危害——会造成儿童脾气暴躁、注意力下降，同时还会引起哮喘和皮疹等过敏反应。
每一种食物在经过精制加工之后，其营养价值已经流失掉很多了，有些几乎化为乌有。但是，一些不法分子为了牟取暴利，还要在食品中滥用添加剂，甚至添加其他有害身体健康的物质。
滥用食品添加剂可以引起人体慢性中毒或者急性、亚急性中毒，不同的添加剂对人体器官产生不同损害，如过氧化苯甲酰可损害人体的肝脏、肾脏；研究表明，天然的色素也能致癌；而甲醛是世界学者公认的致癌物质；矿物油加工的食品，可引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。
既然添加剂有这么大的危害，为什么还要添加这些东西呢？
还是以火腿肠为例：食品业界有“注水火腿”的说法——100千克的猪肉能做出120—130千克的火腿，多出来的是什么呢?要增加分量，花费不多、最便捷的方法就是加“水”。但是，如果直接把水加进去的话，肉就会变得稀烂，不成样子。
因此，就需要添加各种各样的添加剂。
再说说火腿的鲜美滋味，它来自于盐、糖、香辛料，当然增味剂贡献也不小，通常是指味精和呈味核苷酸之类的复配鲜味剂火腿。漂亮的红色又是怎么做出来的呢?那是因为其中还放了“发色剂”——亚硝酸钠。
亚硝酸钠本是一种有毒物质，但微量使用可以帮助肉类发出粉红色泽。只要控制好量，一般不会对人体产生实质性的危害。
亚硝酸钠和其中添加的盐都有一定的防腐作用，但其效果还远远不够，于是便加入乳酸链球菌素——用乳酸菌产生的一种防腐物质来帮助肉制品保存。否则单靠真空包装，火腿怎能在冷柜货架上“安然无恙”地停留几十天之久呢?
温馨提示：
色素不可乱用
我们吃的加工食物中几乎都含有色素。色素是增加剂，分天然色素和人工合成色素。天然色素是从动、植物中所提取的，如从姜黄中提取的姜黄素，从紫菜头中提取的甜菜红等。人工合成色素实际上就是染料，没有任何的营养价值。人工合成色素在合成过程中还常残留砷和铅，还可能受加工设备和残留有毒中间体的污染。所以，人工合成色素不可随便乱用，有诱发癌症的危险。
