首先,切一个西红柿,接下来我们开始和面。300克的面,大约够两个人的早餐量,加入30克的玉米淀粉,3克食盐,1克碱粉,可以让面团更加的光滑筋道。
然后加入一个鸡蛋,增加一点营养,搅拌均匀后,加入同等重量的清水!用筷子不断的搅拌均匀,大约需要四分钟左右,等搅拌到没有一点的疙瘩之后,放置一边,醒一会。
锅中少许的色拉油,先煸炒西红柿,小火慢慢的煸炒出西红柿的卤汁,加入半锅清水,等水烧开,慢慢地将面疙瘩赶进平底锅里。一次筷子都要沾一次清水,防止粘连。
最后全部擀好之后,再将清洗干净的青菜放入锅中!加入少许的食盐调味就可以了!大火煮的期间,大约需要两分钟左右。少许的色拉油,出锅装碗,一道非常养胃又温暖的三鲜面疙瘩就制作好。