很多朋友说本人做面筋必需放添加剂,不然没有卖的松软劲道,李姐通知你面筋正确做法,不听任何添加剂,本人做比卖的好吃还放心,凉拌一盘真的很过瘾!
大家好,今天我们做一个凉拌面筋!
开端和面,面粉里边参加二百八十克的水,和成面团,饧面十到二非常钟!
饧好的面,参加清水,上下来回翻拌洗面!
面水开端变稠,第一遍就洗好了,用筛子沥去面水,再次参加清水,反复这个步骤洗面次!
洗好的面筋,色微黄,拿起成团状,洗面水变清,即可!
锅中加水,水开把面筋揪成小块下入锅中,中火煮钟出锅,过凉水
不烫手的面筋撕成小块儿!
面筋中参加黄瓜片,小米椒粒,蒜末,参加盐,白糖,醋,生抽,辣椒油,香油,花椒油,鸡精搅拌平均!
能够食用(月日有视频能够观看,视频解说很分明)