相信很多人自己一个人在家的时候就会很懒去做饭，会想尽一切办法，去煮东西吃，亦或者是叫外卖，但是外卖吃多了对身体不好，之前还有新闻报道说，有人将一次性的外卖便当热了之后就假装是自己煮好的便当当作是外卖送出了，很多人看到这个报道就很担心害怕，但是又有什么办法当一个人的时候也能吃得很好呢。
难道一个人在家也要敲锣打鼓的做几个大菜出来，简直是太麻烦了。小编今天就来帮助你们解决这个难题，做一个美味的拌饭酱，不管是下饭、下面条、下馒头都一样的好吃美味，重点是健康，不像外面卖的拌饭酱一样含有添加剂，纯天然无添加，纯自制，感兴趣的朋友就学习起来吧。
【拌饭酱】
主要的材料：鲜香菇500克、牛肉馅250克、甜面酱150克、花生米80克、豆瓣酱1勺、姜1块、蒜3瓣、糖1勺
制作过程：
第一步：将花生米炒熟并且用手搓一下，把外皮去掉，然后都倒入保鲜袋中，用擀面杖将它们弄成碎粒，备用
第二步：把鲜香菇洗干净，并且浸泡十分钟，用手去搓褶皱，将泥沙去除之后，用刀切成小块
第三步：把姜蒜都切成碎粒，放到碗里备用
第四步：准备一个干净的碗，将牛肉馅倒入，然后就加入料酒、白胡椒粉搅拌均匀，去除腥味
第五步：再另外找一个碗，将甜面酱倒入，加入料酒、糖和适量的水搅拌成酱汁
第六步：把锅烧热，然后加入适量的油，将香菇丁倒入，开中小火翻炒，将香菇的水量炒出，颜色开始变得微黄干瘪的时候就盛出来备用
第七步：再往锅里倒油，油温在3成左右就加入姜蒜蓉翻炒并且出香味，之后就倒入牛肉馅小火慢炒
第八步：翻炒一段时间后，就加入适量的料酒去腥，将牛肉炒至水分小时之后就可以盛出来
第九步：再往锅里倒油，然后将豆瓣酱炒出红油之后就倒入蒜蓉，翻炒均匀
第十步：倒入调好的姜汁，开小火翻炒，油可以尽量放多一点
第十一步：将香菇丁和牛肉馅都倒入，加入适量的开水，用小火继续煮十五分钟，收汁
第十二步：待至收得差不多之后，就倒入花生碎，关火，装进罐子里即可
这样就完成拌饭酱了，简单又好吃，而且保质期很长。
