油条是我们常吃的早餐，在外面吃的油条总感觉不太卫生，今天给大家分享一下在家自己做油条的方法，不用揉面不用擀面，做出的油条外皮酥脆，内里蓬松柔软，最主要的是没有任何添加剂，好吃又卫生，一起来看下是怎么做的吧。
这里我们用300克面粉，中筋面粉或者高筋面粉都可以，加入3克食盐用来增加筋性。碗中倒入250毫升冷水，加入3克酵母，搅拌融化，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，再顺着一个方向搅拌上劲。盖上保鲜膜醒发1.5-2个小时，醒发至3倍大小，也可以晚上准备好，放在冰箱里冷藏发酵一晚。
醒发好后，用筷子稍微搅拌一下，排下气，不用完全排净。
锅中多倒一些油，先开大火，烧至油温六成热时改成中小火，手上抹油，揪一块面，把面团整理的光滑一点，拉长面团，轻轻向中折叠一下，形成油条的形状，慢慢放入油锅中，防止热油溅伤手。
炸至金黄后，翻面继续炸，等两面都炸至金黄后，就可以出锅了。这样炸出的油条外皮非常酥脆，里面非常柔软，非常好吃。
