我家小区门口就有一家烘焙店，8寸奶油蛋糕随便一个就二三百，一个小的面包就要七八块钱，儿子最喜欢一款毛毛虫面包，10元钱一个，中间夹得还有淡奶油，造型是好看，可里面用的食材真的是让人不放心，担心里面有添加剂、防腐剂、外加膨松剂，可看着别的孩子吃，熊孩子也眼馋的很，隔三差五的就要跑去买一次，一次因为去店里晚了，毛毛虫面包已经卖完，儿子不愿意换其他的面包，为此还气哭了，我当时就下定决心，一定在家学会做烘焙，让儿子吃上放心的面包，再也不去外面买。
经过多次实验，终于成功的做了这款俩孩子都爱吃的豆沙馅毛毛虫面包，不但外形可爱、组织松软，里面还包裹着甜甜糯糯的豆沙馅，儿子每次都爱不释手，说比门口面包店买的还要好吃，今天给大家分享一下做法。
第1步：所需食材
高筋面粉300克
奶粉20克
酵母夏天3克，冬天4克
白糖35克
盐3克
玉米油25克
鸡蛋1颗
纯牛奶140克
豆沙馅160克
第2步：制作过程
将除了豆沙馅以外的所有食材全部倒入面包桶，开启揉面15分钟。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩，就说明发酵好了。
面团揉搓一会排气，分割成均匀的8等份，保鲜膜包好室温醒发15分钟。
将豆沙馅分成8等份，每份称好20克。
醒发好的小面团拿出一个，揉搓一会，按压成一个圆形面饼，放上豆沙馅。
豆沙馅捏紧包好，口朝下，用擀面杖轻轻擀成牛舌状，一定不能太用力，以免豆沙馅挤出来。
用刀片在表面划出浅口，距离1公分左右，一定不要将底部割破。
将面饼翻过来，两边对折，中间捏紧。
将毛毛虫翻过来放在烤盘里，中间一定隔开一定的距离，放入烤箱发酵至1.5倍就可以了。
在毛毛虫面包表面均匀刷上一层鸡蛋液，这样烤出来颜色会更漂亮。
烤箱180度预热，上下火180度中层，将毛毛虫面包烤制18分钟，记得要及时查看，表面上色金黄就要加盖锡纸，避免顶部烤糊了，一开烤箱门就满屋飘香。
第3步：注意事项
1.每家面粉吸水性不同，可以根据自己家实际情况，自行添加纯奶分量；
2.每家烤箱脾气不同，请根据自家烤箱烘烤时间自行掌握；
3.喜欢吃奶油的可以不放豆沙馅，做好以后，将毛毛虫面包中间切一下，打发淡奶油夹在中间，就变成了奶油毛毛虫面包；
4.最后一次醒发时一定不要时间过长，避免把中间面团撑变形。
香甜可口萱软无敌的毛毛虫面包就做好了，可爱的造型，孩子更喜欢！咬一口，绵甜松软，中间还有糯糯的豆沙馅，吃起来一点都不腻，一次做8个，俩孩子都不够分，最最重要的是食材用的好，妈妈更放心给宝贝吃。
快乐生活从早餐开始，今天的毛毛虫面包你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
