牙签肉
材料:精瘦肉、花椒面1勺、鸡粉1勺、白糖1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、生姜、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、食用油、牙签
烹饪方法:
1、将精肉清洗干净。
2、将精肉切成小块。
3、将生姜和葱分别切丝,将切好的小块精肉放入空碗中,放入生抽、花椒面、料酒、白糖、鸡粉、盐,并加以搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的食材放置在阴凉处1小时,时间越久越入味。
5、再加入淀粉搅拌均匀。
6、将每块肉上都用一根牙签串上。
7、在锅内倒入适量的油,待油烧至7成热时,将牙签肉放入。
8、待炸至金黄色时,便可出锅,随后根据个人的口味撒上适量的辣椒粉、孜然粉,然后就可以开吃啦。