拒绝添加剂,又对眼睛好!做出的零食健康又好吃~宝宝辅食
蔬菜的营养价值一般都遵循由深到浅的规律,同种类的蔬菜,比如红薯和紫薯,相比之下紫薯的营养更丰富,卷心菜和紫甘蓝,紫甘蓝的营养价值更高一些。
紫胡萝卜也是一样,紫色蔬菜中含有最特别的一种物质--花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力,对宝宝的眼睛也有很多的益处,还富含丰富的微量元素。
紫胡萝卜一到手,我就兴冲冲的用来煮粥了,本来以为就像紫薯一样是紫色的,但是没想到,竟然做成了板蓝根色的黑暗料理!
粥煮得不那么美好,我又用它来试试做小零食,外面的零食添加剂多,咱们也可以选择自制些健康零食!
这次我做了酥酥脆脆的圈圈饼干,用紫胡萝卜跟普通的胡萝卜来做个双色的,搭配起来更漂亮了!放学回来,又见到新款小零食,给小思同学美得直转圈圈
紫胡萝卜圈圈饼干
食材:紫胡萝卜1根、鸡蛋1个、低筋面粉30克、奶粉5克
是否搭配主食:可以作为宝宝的零食
参考月龄:10个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:紫胡萝卜1根、鸡蛋1个、低筋面粉30克、奶粉5克。
tips:用普通的胡萝卜也是可以哒~因为做法相同,所以我这里只介绍一种颜色的做法,想做黄色的圈圈, 用普通的胡萝卜来做就可以啦
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将紫胡萝卜去皮切碎。
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我这次还准备做个黄色的,所以把两种胡萝卜切碎一起上锅蒸软。
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将胡萝卜放入筛网中,碾压成细腻的胡萝卜泥。
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取27克胡萝卜泥备用。
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
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在低筋面粉中放入奶粉,加入紫胡萝卜泥和蛋黄。
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搅拌成比较稠的面糊。
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蛋清放入无水无油的打蛋盆中打发至状态稳定。
tips:姐妹们一定要试一下,倒扣过来,蛋清不会掉落就说明打发到位了。
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分三次将蛋清加入蛋黄面糊中,用翻拌和切拌的手法混合均匀。
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做好的面糊倒入裱花袋中。
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裱花袋剪一个小口,挤入在平底锅中,开小火,把饼干烘熟。
tips:家里有烤箱的姐妹,一定要试试用烤箱来做,状态更好!
把面糊挤在烘焙纸上,上下管130度烤制15分钟,熟透即可。
这期间一定要守着点,别烤糊了哟~
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烤到位的小饼干酥酥脆脆的几乎入口就能被口水抿化,很适合小宝宝吃哟~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。