孩子爱吃鱼丸不用买，下一秒草鱼变鱼丸，无添加剂好吃又放心。我家孩子自从第一次吃了鱼丸和鱼豆腐之后，就爱上吃了，每次吃火锅，或者夜市上，鱼丸和鱼豆腐是必定要给他点一些的。如果不让他吃，那腻就别想好好的吃法，就是让他看他喜欢的动画片都不行的。外边卖的鱼丸说实话有时候真心不想让孩子多吃的，主要是外边卖的鱼丸，很多都是小加工厂做的，安全和卫生都是问题，里面谁知道含有多少食品添加剂的，吃了对孩子有没害处的。有一次在外边吃完火锅回家，孩子就开始拉肚子，没有食欲，后来检查说是吃的食物引起的， 想想都是后怕，以后鱼丸还真心不敢让孩子多吃的，能不吃最好不吃的。
但是如果孩子真心喜欢吃的话，我们在家也是可以做出了的，我家孩子那吃拉肚子后我就学会了做鱼丸，原本想着会比较的难，做了一次以后发现一点点都不难的，学会了以后，孩子吃再多都不怕的，用鱼肉做的营养也好，吃着也健康嘛。以后在家做，别让孩子出去吃了。先来准备食材吧：鱼一条，生姜，大葱，鸡蛋，食盐，食用油。先把葱姜清洗一下，然后切成片或者切成段，放到小碗里面加点清水浸泡30~50分钟，做成葱姜水后面需要用到。先把买回的新鲜的鱼清洗干净，然后去掉鱼头和鱼尾，然后用刀片去鱼肉的脊骨，这点不会做的就让卖鱼的帮忙切开，就是把鱼肉的大脊骨去掉，卖鱼的一般都会做的。
我们开始用刀刮鱼肉，用手按住鱼尾部分，用刀从鱼尾向头部方向开始刮，因为这个方向是顺着鱼刺的生长方向，刮鱼肉会比较的轻松，也不会把鱼刺刮出来，刮出来的鱼肉放到碗里面。
刮到一半的时候，我们用手轻轻的就能摸到表面的鱼刺，这时候的鱼肉不是特别好刮，我们用刀背来拍打鱼肉，这样可以把鱼肉拍松散一些。拍打之后我们用手按住鱼头，从鱼头的方向往鱼尾的方向开始来刮鱼肉，这一步就直接能够把鱼肉全部刮干净。到后面的时候一定要注意，尽量不要让刮出来的鱼肉里面还有鱼刺，这一点需要小心一点。
刮到最后我们可以轻易的看到外层的鱼皮用手触摸还能感觉到很多的鱼刺，这时候我们的鱼肉就已经剔的差不多了。
我们把之前打好的鱼肉容全部放到碗里面，然后把做好的葱姜水慢慢的加入到鱼肉里面，要多次少量的加，加一点就顺着一个方向搅拌，搅拌到鱼肉完全吸收掉葱姜水之后，再加第2次和第3次的葱姜水。一直加到搅拌鱼肉能听见哒哒的声响就不用加葱姜水了，这时候的浓稠度也是刚刚好。
接着在鱼肉里打入一个蛋清，记住只要蛋清不要蛋黄，还是顺着一个方向给它拌均匀，拌到鱼肉合蛋清完全的融到一起，然后再加入一小勺的食盐，再次搅拌，加点盐可以快速的使鱼肉里面的蛋白质凝固。再次拌匀之后，我们在鱼肉里面加入适量的水淀粉，不需要太多一点点就可以了，然后再次给它搅拌均匀，还是顺着一个方向，中间也可以配合一些摔打的动作，这样做出来的鱼丸会更加的有弹性。最后我们在鱼肉里面加入点食用油，这个也需要分成次来加，每加一次都要搅拌均匀后再加，加点食用油可以让做出来的鱼丸吃起来更加的爽滑。
全部做好以后，不要急着往锅里煮，先放到冰箱里面冷藏半个小时。让我们在锅里烧一锅的开水，去开之后换成小火。用手抓一些鱼肉在手心上，用虎口挤出丸子的形状，然后用勺子挖出来放到锅里，如果全部都这样下到锅里面之后开大火把它煮开。所以完全不飘到表面的时候就可以把把它捞出来了。
捞出来的鱼丸放到清水里面冰一下，透了之后捞出来装到保鲜袋就可以放到冰箱里面冷藏了，吃的时候再拿出来，这样的鱼丸不管是下火锅还是煎炒都是很好吃的，孩子怎么吃都特别的放心。
