“好丽友”夹心小蛋糕，外面包裹着一层脆脆的巧克力，吃起来香软可口，难怪小孩子那么喜欢吃，小编小时候也是经常吃的呀，感觉甜度跟软度都刚刚好，吃多少都不会觉得腻。
现在的巧克力派，虽然一样好吃，但是价格也越来越贵，那个派的分量也在缩水，又是连吃好几个都觉得不过瘾。今天小编给大家分享的就是这个巧克力派的做法，mini版的，做出来同样香软可口，外面那一层巧克力也是香香脆脆，小编个人觉得跟牌子没什么两样哟，自己做，用料成本等等自己也知道，也不用担心会放什么添加剂，话不多说，咱们赶紧做起来吧。
【mini版巧克力派】
【食材】：鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，巧克力，棉花糖
【做法】：
首先我们拿出两个干净的容器，一个打入蛋黄，另外一个打入蛋清，在蛋黄里面加入5g的细砂糖，之后用打蛋器将蛋黄跟细砂糖一起搅打均匀成蛋黄液，知道细砂糖融化为止；
在蛋清里面加入45g的细砂糖，同样也是要用打蛋器搅大均匀，不同的是，蛋清里的细砂糖要分次少量的加入，边加入边搅打，一直打到细腻粘稠的奶油出来，打蛋器上有奶油的“小弯勾”就表示可以了（如图）；
接着将三分之一的奶油倒入蛋黄糊里面，用工具搅拌均匀，好了之后就将混合的蛋黄糊全部倒进奶油里面，继续用工具搅拌均匀，糊状无泡沫非常细腻绵滑为佳；
接着来筛入低筋面粉，将低筋面粉通过筛网倒进鸡蛋糊里面，同样用工具搅拌均匀，糊状没有干粉，没有颗粒状态为佳；
之后烤盘取出铺上一层厨房油纸，用裱花袋将鸡蛋糊挤到烤盘上面，圆形状，放进预热好的170度烤箱烤上15分钟，时间到了之后取出将烤成型的蛋糕翻面，一半的蛋糕片放上棉花糖当夹心，之后再放进烤箱烤两分钟；
之后将没放棉花糖的蛋糕片盖上去，将准备好的巧克力块放在效果中小火加热，融化之后关火，将每一个小蛋糕都均匀蘸上巧克力浆，之后放置一旁不要动它知道巧克力冷却定型。
这样一个个香软可口的巧克力派就搞定啦。拿棉花糖当夹心也是非常好吃的呀！
