信任咱们早餐吃油饼是常常的，可是外面买的油饼油太多，并且有的当地炸得很硬，不是很好吃。路旁边小摊上的早点吃着不卫生，我就想自己做油饼试试。这次做我没有用老面，直接用酵母粉加鸡蛋和面，做法还真是简略。正午11点开端预备，到12点半的时分现已能够吃了，只要是发酵用的时间长一点，可是发酵的时分，咱们还能够做许多工作，所以一点也不耽误时间的，并且自己的面饼，在凉了今后也不硬，做给家人吃安全定心，疏松酥脆，比油条好吃多了！哪怕你是第一次，跟着我的过程也不会失利！
【克己油饼的具体过程】
主料面粉一大碗，鸡蛋两颗；辅料油适量温水适量酵母粉5g 白糖适量
1、把一碗面粉倒入盆中，磕入两颗鸡蛋，撒入少量的白糖和酵母粉
2、然后把面粉和酵母拌匀，再用30度的温水揉成面团，盖上保鲜膜，静置60分钟。
3、油饼的面要和的软一点，醒发好的面，是之前的两倍大
4、案板上撒上少量面粉，先略微的把面团软成型，发的特别好是不是。
5、然后拿起面团，案板上抹油，手上也要抹油，这样就不沾手了。之后做成小剂子，预备炸。也能够不必擀面杖擀，用手扒开就行，由于很软，很简单把面弄好形状。要拿擀面杖的话，也要抹油，将小剂子擀成面片。
6、将小剂子擀成面片，中心用刀划两下。
锅中放入适量的油，烧热。放入油饼生坯。很快就疏松起来了
渐渐胀大，只需变色就可以翻个炸另一面，炸至双面金黄。千万别火大，不好吃。
刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，进口绵软。自家的出品，肯定不含明矾，天然绿色，便利又健康。
