大家好，今天用糯米和鸡蛋来和大家分享一款早餐美食，糯米提前泡发一个晚上，打两个鸡蛋进去，加一勺盐搅拌均匀，倒进料理机里面加入适量清水打成米浆，打好的米浆里加入350克面粉，4克酵母，50克食用油揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
可以头天一碗和好面放在冰箱冷藏发酵，用手指戳无回缩体积明显变大就发酵好了，放到案板上面撒上干面粉，直接擀开不用揉面，修整成长方形对切两半再切成大小均匀的面剂，中间用筷子沾一下水，两个相叠用筷子压一下，油温七成热放进去，快速的翻转全程保持中火。
炸至表皮金黄即可捞出，之前做油条都是用面粉，这次用糯米做油条特别好吃，中间是属于空心的状态，口感非常的软糯，这个外面可没有卖的，喜欢的朋友可以自己在家试一试。
