说到火腿肠，这可是我们身边非常常见的一种食品。尤其那粉嫩的色泽，Q弹的口感，无论孩子还是大人都非常爱吃。很多人都会非常好奇，火腿肠明明就是用肉加工的，为什么我们在家做的灌肠100%都是猪肉，却没有这种口感呢！其实火腿肠和我们自己加工的灌肠完全是两种不同的食品。
火腿肠那种特别的口感是来自瘦肉蛋白和脂肪颗粒的均匀混合，这需要工业化的流程才能完成。下次买火腿肠的时候不妨留意下配方说明书，各种添加剂就有10几种。毕竟火腿肠的制作方式是很容易被细菌腐化的，也难怪世界卫生组织把这种食品列为垃圾食品呢！
如果你非常喜欢火腿肠的这种口感，自己在家也是可以做出来的，而且会更好吃更健康。下面我就来给大家分享这道自制火腿肠的做法，过程非常简单，看一遍就能学会。火腿肠别再买了，在家做好吃无添加剂，做法0难度，学会不用买了！传统火腿肠吃一口10几种添加剂，在家自制火腿肠2分钟学会，好吃0添加，比买的强多了！快来和我一起做起来吧！
【自制火腿肠】
制作配料：里脊肉200克 小葱3根 生姜2片 蚝油2勺 生抽1勺 老抽1勺 蛋清1个 淀粉2勺 盐适量
制作方法：
1、200克里脊肉馅放入东菱绞肉机中，搅成肉糜；
2、然后放入小葱末、生姜末、淀粉、蛋清、蚝油、生抽、老抽、盐顺时针搅拌至上劲；
3、搅拌好的肉馅儿放入裱花袋里；
4、提前准备好锡纸，裱花袋剪个大口子，把肉泥挤在锡纸上面；两边留出距离；
5、像糖果一样包起来，隔水上锅蒸大约20分钟左右即可；冷却以后再去掉锡纸；
6、切片吃或是直接吃都非常不错。孩子特别喜欢吃，家里有孩子的赶紧试试吧！
