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我家最受欢迎的早餐,隔2天就要做一次,无任何添加剂出锅就光盘

信息来源:ooottt.com   时间: 2019-11-10  浏览次数:30

我家最受欢迎的早餐,隔2天就要做一次,无任何添加剂出锅就光盘

原创美食达人计划2018-01-09 10:46:28

我家最受欢迎的早餐,隔2天就要做一次,无任何添加剂出锅就光盘

这个文章光是食谱就写很多次了,作黑米糕为早餐是非常快手又美味的,我家隔几天就要做一次,每次出锅就吃的超不多了,特别是孩子,拦也拦不住的要吃;

黑米的营养价值又很高,特别适合减肥的朋友、产妇、孕妇、儿童食用。

黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。

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『黑米糕』

配料:黑米120g蛋黄3个 蛋白3个 牛奶25g 色拉油20g 细糖30g

1、3个蛋黄、色拉油、牛奶、浸泡一晚的黑米放入料理机;2、搅打成细腻的米糊;3、细糖分次加入蛋白里打发;4、打到提起打蛋器有直立的尖角时即可;5、分3/1蛋白霜到米糊里,翻拌均匀;6、倒入剩下的蛋白里,同样的手法拌均匀;7、倒入模具里,轻震2下震出大气泡;8、倒扣一个浅盘,开水上锅蒸30分钟左右即可,出锅后倒扣凉凉即可;

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小贴士:

1、黑米提前浸泡一晚,如果搅拌机不给力就要多打一会儿,蒸的时候适当延长时间或是2次蒸10分钟;2、蛋白与米糊拌的时候一定是翻拌,切不可画圆,否则削泡会导致失败;

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