说到油条大家都很熟悉了，早餐来上一顿豆浆油条，也是相当的幸福满足了。大家都知道外面的油条各种添加剂，吃多了实在是不健康。今天小编就教个大家炸油条的做法，不用添加任何的添加剂，只需掌握这3个小技巧，炸出来的油条蓬松酥脆又健康，非常的好吃哦，赶紧一起来看看吧。
【油条】
1、将300g面粉放到一个盆子里，3g酵母粉用150ml的温水冲化开，然后把酵母水慢慢的倒入面粉中，一边倒水一边用筷子进行搅拌，搅成没有干粉的面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原先的2倍大。
2、面团醒发好，把面团取出来拿到案板上，手上抹上点油，将面团中的空气揉出来，然后用手蘸取10g食用油，揉进面团中，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
3、1g小苏打用15ml水搅匀成苏打水，用手蘸取揉入到面团中，然后再次发酵至原先的2倍大，醒发好之后取出来把里面的空气按压出来。
4、擀面杖上沾上油，将面团擀成大约5毫米厚的长方形面片，然后切成多个大约10厘米长，2厘米宽的长方形，两个一组叠放在一起，用筷子在上面按压一下。
5、锅烧热之后倒入较多的油，油烧至七成热，把油条放入油锅中进行炸制，炸至油条浮起来之后用筷子轻轻的翻面，油条基本定型了之后要勤翻面，炸至油条金黄蓬松即可捞出控油。
小贴士：
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸油条才会蓬松。油条一定充分发酵两次，醒一次，面团一定要柔软、润滑、延展性要好。
2、加入苏打水，能够让面团产生孔洞，炸出来的油条会非常的蓬松。
3、炸油条一定要热油下锅，刚下锅不要着急翻动，没定型的时候翻动的话，会导致油条被夹缩在一起，就不蓬松了。
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