不记得从什么时候开始，紫心的火龙果陆续出现在人们的餐桌上。紫心火龙果因其颜色特别，口感更甜，一上市就深受老百姓喜爱。即使价格比普通的白心的火龙果贵，很多人为了尝鲜和喜爱也会选择买紫心火龙果。我家每周都会买，火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值。最关键的是几乎不用使用任何农药，火龙果就可以正常生长，因此火果龙才是真正的健康绿色水果。
以往买回来的火龙果多作为水果直接食用，或者制作成奶昔饮用。今天利用火龙果汁做了一款早餐饼，颜色甚是喜人，小孩子尤其喜爱，看到就想吃。这个早餐的做法相当省事，一学就会，美味无添加，健康无负担！火龙果汁中加入了玉米粉和面粉两种粉类，搅成面糊，放平底锅摊熟即可，您也可以试试。
【火龙果煎饼】
所需食材：
紫心火龙果半个，水40毫升，盐1克，面粉80克，玉米粉40克
做法：
1.火龙果去皮切块，放入榨汁机中。
2.启动榨汁机，打成火龙果汁。
3.打好的火龙果汁中，加放盐，面粉和玉米粉拌匀成面糊，面糊要稍微稠一些，否则不容易成型。面糊要比酸奶稠。
4.不粘锅中放适量的油，油热后倒入面糊。
5.用铲子刮平，一面凝固后翻面，烙熟即可。
