美国佐治亚大学的一项新研究指出了可能导致动脉硬化的生活方式因素，该研究是此类研究中最大的研究之一，对来自Bogalusa心脏研究的1,200多名参与者进行了非目标代谢组学研究，以确定与动脉硬化相关的代谢物。欢迎大家点击右边+按钮关注我们
一、动脉硬化引起心脏病与死亡
动脉硬化是心脏病和死亡的独立危险因素，但是导致动脉硬化的机制尚不清楚，代谢组学可以帮助找到动脉硬化开始发生的方式和时间。
二、代谢物研究可以评估有害物质影响
代谢组学是对代谢物的研究，代谢物是在每次体内能量转移时产生的。代谢物在维持身体正常功能方面发挥着关键作用，代谢物水平的变化可以反映出吸烟、饮食或污染物等环境因素如何影响健康。
“代谢组学可以准确测量进入体内的有害物质暴露量。”研究作者李昌伟说。
三、研究发现27种动脉硬化相关代谢物
“在这项研究中，我们发现了许多与喝咖啡、饮酒、食品、膳食补充剂甚至杀虫剂有关的代谢物。”UGA公共卫生学院流行病学和生物统计学助理教授李说。
利用最新的代谢物小组，李和他的同事对参与者血液样本进行了分析，寻找对动脉硬度测量有影响的环境暴露。
该研究发现了27种与动脉硬化相关的新代谢物。
四、大多数代谢物与代谢病有关
“我们能够识别一些与环境和生活方式相关的代谢物，建立代谢物网络，以显示身体对环境暴露的反应，更重要的是，测试这些代谢物对动脉硬化的影响，”李说。
其中大多数与其他已知的动脉硬化风险因素有关，如高血压、高胆固醇或糖尿病。
五、食品添加剂也可能促进动脉粥样硬化
但其中一些代谢物是美国许多厨房中的食品添加剂和烹饪原料。
例如，该团队确定了两种肽--γ-谷氨酰缬氨酸和γ-谷氨酰异亮氨酸，通常用于增强鸡汤的味道。
“我们的研究提出这些添加剂可能会导致动脉硬化的可能性。鉴于这些添加剂的广泛使用，未来的研究有必要调查它们在动脉硬化中的作用。”
李说，目前的研究是代谢物的即时数据，一些代谢物与动脉硬化随时间的关系尚不清楚，他计划再次使用纵向数据进行这项研究。
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