自制苹果醋，无任何添加剂

     

无添加自制苹果醋

市售苹果醋的添加剂之多通常数到手抖，还是自己做的安心。米醋用的是醯官醋，4.5度。泡果醋最好用6度以下的，超市常见米醋是9度，6度的通常是白醋，所以别买错了

-需要材料-

• 苹果             4个

• 冰糖             300g

• 6度以下米醋             1瓶500ml

-步骤-

1

苹果洗净对半切开，先斜着两刀切三角形去掉蒂

         

2

再切成两半，用同样的方法一边一刀去掉核

         

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这样苹果就很干净了，可以切片

         

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玻璃罐子我用的是明庭的密封玻璃罐，带软密封圈，密封效果很好。铺上一层苹果，放一些冰糖

         

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这样叠加着垒起来，最后放上剩下的冰糖

         

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准备米醋，前面提到过醋的选择，两个要点，1是米醋，不是白醋不是陈醋；2是要6度或6度以下

         

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倒入米醋

         

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盖上盖子密封好。

         

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这是上次做的，刚做好，液体只在罐子一半的位置

         

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第二天一早液体就增加了约50%

         

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两周后的样子

         

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第20天，大功告成了

         

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我做苹果醋除了直接喝，还是用作另一款食疗方的原料，试验好了效果再和大家分享

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