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教你在家做钵仔糕,做法超简单,没有任何添加剂,想吃什么放什么

信息来源:ooottt.com   时间: 2020-01-02  浏览次数: 62

水晶钵仔糕成品晶莹雪白,吃起来有筋道不粘牙,自己动手非常简单,还可以加入各种自己喜欢吃的口味,冰镇后口感更佳。

将250克钵仔糕粉筛匀,并加入200克水。

用手动打蛋器,拌匀成稠糊

将300克水,加入到粗砂糖中煮溶。

凉至约60度。

趁热将糖浆撞入粉浆中,搅成滑粉浆。

菠萝片切成小粒状。

砵仔碗扫油,也可先蒸热碗仔,加入菠萝粒。

将粉浆倒入砵仔碗内至九分满。

用大火蒸约20分钟后熄火,焖10分钟,然后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。

熟后用牙签或筷子脱模

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