大家日常最熟悉的莫过于酱料了，不管做什么菜放上些，味道会得到一个质的提升。所以大家都会买上一些超市的酱料回家放着，炒菜或者拌菜，拌饭的时候来上一大勺，好吃得停不下来。肉酱不用在超市买，教你简单做，无任何添加剂，拌饭拌面多吃2碗。但是在超市买的酱料虽然好吃，可却有太多的防腐剂和添加剂，这个严重影响到我们的健康。所以今天教大家这道猪肉酱，做法简单，但是拌饭拌面却是一绝，比老干妈都还好吃，关键是纯天然，没有任何添加剂，吃得也放心。
【猪肉酱】
一.食材：猪瘦肉900g，洋葱2个，大蒜2个，大葱1根，干辣椒适量，炒过的花生米100g，油300ml，白芝麻50g，豆瓣酱400g，姜1大块，冰糖适量。
二.猪肉酱的做法：
1.首先准备好所有食材，把大蒜，洋葱，姜和大葱都清洗干净，然后剁碎备用。
2.把买回来的猪瘦肉先在清水里面浸泡半个小时去掉里面的血水，然后切成细丁，在锅里放入适量的油，烧热后将切好的猪肉丁倒进去，翻炒至猪肉水分蒸发掉为止，盛出来备用。
3.锅里再加入300ml的油，用中火加热至油起纹路的时候，先把大葱末，姜末，蒜末放进去爆香，接着再把豆瓣酱放进去，调成小火继续翻炒均匀，再把之前炒制去掉水分的猪肉丁放进去一起翻炒均匀。
4.这时候再加入洋葱碎，先翻炒10分钟左右，把冰糖，干辣椒段放进去继续翻炒至冰糖全部融化的时候，接着加入白芝麻和花生碎搅拌均匀，记得在炒制前要多放些油，让油淹没过所有食材，这样制作出来的猪肉酱保存时间才能更久些。
5.下饭拌面又好吃的猪肉酱就做好了，有了它的陪伴，随随便便多吃2碗饭。
小贴士：
在炒制前先把猪肉丁炒制掉水分，加快整个制作过程。在炒制过程中可千万不能马虎，记得要小火慢炒，尽量去掉食材里面的水分，这样可以保管久一些，还有因为这个猪肉酱没有放任何添加剂和防腐剂，所以做好后要尽快食用。是不是做法非常简单，你也可以试试在家做来给你的家人尝尝哦！
