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教你自制肉松,不含任何添加剂,肉香味十足,比买的更健康更好吃

信息来源:ooottt.com   时间: 2020-02-05  浏览次数: 13

说到肉松相信大家都很熟悉了,很多人更是疯狂的喜爱肉松口味的食物。肉松可以直接吃,可以做成面包、糕点,也可以搭配牛奶吃、佐粥,搭配凉菜、做馅、做成饭团等等。肉松的营养丰富,易消化,也易于储藏,深受大家的喜爱。今天小编就要教大家自制肉松,自己做的肉松不含任何添加剂,而且肉香味十足,比买的更加健康好吃,喜欢的朋友们一起来学习一下吧。教你自制肉松,不含任何添加剂,肉香味十足,比买的更健康更好吃。

教你自制肉松,不含任何添加剂,肉香味十足,比买的更健康更好吃

【自制肉松】

食材:500g猪后腿肉、2500ml水、30g冰糖、20g食盐、1勺料酒、1勺酱油,做法步骤:

1、猪后腿肉去除肥肉和筋膜,切成约2厘米的肉丁;锅中加入2500ml的凉水,然后下入肉丁,加入葱结和姜片,加入适量的冰糖,让肉更加爽口,加入20g左右的食盐,加一勺料酒去腥,加一勺酱油,搅拌均匀,大火烧开之后撇掉浮沫,转中火继续煮一个小时左右,把肉煮得非常的软烂之后关火出锅。

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2、我们把肉丁盛到一个盆子里,然后用擀面杖把肉丁捣碎,捣成小细条之后边画圈边捣在,这样肉就会变得非常的蓬松,捣成碎末备用。

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3、起锅开小火倒入肉末,不用放油,全程开最小火,用铲子不停的翻炒,炒至肉末变色发黄,肉末变干,没有明显的水分,变得非常的蓬松即可关火出锅。

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小贴士:

1、猪肉最好选择猪后腿肉,因为猪后腿肉上的瘦肉多,脂肪含量少,最适合用来做肉松,非常的香。

2、炒的时候一定要全程用最小火,然后不停的翻炒,防止粘锅,喜欢吃绵软一点口感的就少炒一会,喜欢吃干一点的就多炒一会。

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