说到肉松相信大家都很熟悉了，很多人更是疯狂的喜爱肉松口味的食物。肉松可以直接吃，可以做成面包、糕点，也可以搭配牛奶吃、佐粥，搭配凉菜、做馅、做成饭团等等。肉松的营养丰富，易消化，也易于储藏，深受大家的喜爱。今天小编就要教大家自制肉松，自己做的肉松不含任何添加剂，而且肉香味十足，比买的更加健康好吃，喜欢的朋友们一起来学习一下吧。教你自制肉松，不含任何添加剂，肉香味十足，比买的更健康更好吃。
【自制肉松】
食材：500g猪后腿肉、2500ml水、30g冰糖、20g食盐、1勺料酒、1勺酱油，做法步骤：
1、猪后腿肉去除肥肉和筋膜，切成约2厘米的肉丁；锅中加入2500ml的凉水，然后下入肉丁，加入葱结和姜片，加入适量的冰糖，让肉更加爽口，加入20g左右的食盐，加一勺料酒去腥，加一勺酱油，搅拌均匀，大火烧开之后撇掉浮沫，转中火继续煮一个小时左右，把肉煮得非常的软烂之后关火出锅。
2、我们把肉丁盛到一个盆子里，然后用擀面杖把肉丁捣碎，捣成小细条之后边画圈边捣在，这样肉就会变得非常的蓬松，捣成碎末备用。
3、起锅开小火倒入肉末，不用放油，全程开最小火，用铲子不停的翻炒，炒至肉末变色发黄，肉末变干，没有明显的水分，变得非常的蓬松即可关火出锅。
小贴士：
1、猪肉最好选择猪后腿肉，因为猪后腿肉上的瘦肉多，脂肪含量少，最适合用来做肉松，非常的香。
2、炒的时候一定要全程用最小火，然后不停的翻炒，防止粘锅，喜欢吃绵软一点口感的就少炒一会，喜欢吃干一点的就多炒一会。
