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辣椒记得这么做,不含任何添加剂非常的下饭,色泽鲜艳又香又辣

信息来源:ooottt.com   时间: 2020-03-14  浏览次数: 46

辣椒记得这么做,不含任何添加剂非常的下饭,色泽鲜艳又香又辣

【自制剁椒】

用料:辣椒,大蒜,生姜,食盐,白糖,白酒。

做法

1、将买回来的2500克辣椒清洗干净,在清洗的时候辣椒的根蒂不要掰掉,防止水进入辣椒里面容易坏掉,将洗干净的辣椒控干水分。

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2、再准备一些大蒜500克左右,去掉外皮后放入盆中清洗一下,在准备五六块生姜大约250克也清洗干净,所有食材清洗干净后放在案板上晾干水分备用。

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3、当辣椒晾干后在将它的根蒂掰掉,我们在制作的时候可以带上一双手套,这样就可以防止手指被辣伤,去除辣椒蒂后,再将辣椒切细剁碎,放入一个无水无油的盆中备用。

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4、接着我们在把大蒜和生姜都剁成碎末,做好后的姜蒜末倒入辣椒盆中,再加入100克白糖,120克食盐,70克白酒,再次戴上手套,将它们拌匀。

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5、用手拌匀以后,准备一个无水无油的玻璃瓶子,用勺子将辣椒装入瓶内,所有的剁椒都装好以后将它放在常温下发酵一天,第二天直接放入冰箱冷藏一周后即可食用。

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简单美味的剁椒我们就做好了,这样做出来的多交非常的下饭,用来做菜也非常的香,自己手工做的剁椒不含任何添加剂,做好后平时放在阴凉处保存的时间也非常的长,当你想吃的时候,或者是想用它来做菜的时候直接就可以使用也比较方便,喜欢吃辣椒的,平时也可以做一些放在家里,做法其实就是这么简单,只要你认真做什么都可以做的很好的。

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