不管是炒菜还是煲汤我家里面总是准备着酱，大家都知道我们在外面买的酱为了延长保质期，几乎都是添加了各种各样的添加剂或者是防腐剂，所以还是我们自己在家里做出来得吃着更加的放心。
今天小编就和大家分享蕃茄酱的家庭制作方法吃了20多年的番茄酱，第1次做才知道原来这么的简单，一分钟就能够轻松的学会掌握了其中的小技巧，而且不需要任何的添加剂，也能够保存半年。不管是炒菜煲汤还是直接蘸着吃都是非常鲜香酸爽的。我们趁着夏天的番茄比较新鲜又很便宜，在家做一些够你吃半年。食材：西红柿4斤、200克的冰糖、食盐4克、洋葱、大蒜、几滴白醋。
1.首先我们应该准备西红柿先用清水清洗干净之后，放在一旁准备备用。然后锅里面加入水烧开之后，再将准备好的西红柿放进锅里面蒸6分钟左右，等时间到了之后在关火将西红柿取出来晾凉。
2.等到西红柿凉了之后再将西红柿的皮去掉把果肉的部分给切开，然后放进榨汁机中榨成西红柿汁。
3.然后在锅里面加入一勺的食用油，再准备少量的洋葱和大蒜切碎之后，等锅中的油烧开，再将洋葱和大蒜放进去进行翻炒翻，炒出香味后再将洋葱和大蒜捞出来，在将准备好的西红柿汁下锅。
4.下过之后开大火进行熬煮，等熬至沸腾后加入200克的冰糖试验一边进行熬煮，一边不停的搅拌，等煮到冰糖融化在水中在等锅里的水分变成原来的一半的时候，再转小火慢慢的煮5分钟左右，等锅中的番茄酱完全变得粘稠了之后，再滴入几滴白醋继续翻炒就可以关火了。
5.我们在准备几个干净的容器，等到番茄酱晾凉之后，就可以直接放进容器当中进行密封保存放半年都不会坏。夏天正是西红柿上市的时候，这个时候的西红柿非常的新鲜，用来做番茄酱就更合适不过了。
