绿色的凉粉你有吃过吗？不含添加剂，口感丰富，美味又营养！时光飞逝日月如梭，现在又到了一年的夏天了，在这个炎热的夏天，有很多的人也会胃口变得比较差，有很多的人也会比较喜欢待在空调屋里面，一直不出来，这样就会感觉到比较的凉爽舒服，不过这是很难做到的事情，对于一些放假在家里面的学生们来说，可能在家里面待几天还是比较不错的，如果待的时间长了，也会感觉到比较的无聊的好的时间，不能够就这样浪费了，也有很多的上班的，他们就算是在炎热的夏天也不得不出门继续工作，努力挣钱，也就是比较炎热的，所以他们也都会因此变得没有胃口吃东西，能量这样才会更加的有动力。
在夏天如果吃一些口感比较热的东西，自然是吃不下去的，也没有胃口，所以说就比较适合吃一些凉爽的美食，凉爽的美食种类也有很多，有凉拌菜，还有凉拌面，凉拌凉皮，凉粉等这一类的美食，吃起来口感凉爽，是非常适合夏天吃的一些美食。今天我们来给大家分享的，也是一个适合夏天吃的美食，它就是凉粉凉粉，有很多人都是吃过的，也知道它的颜色是白色的，今天我们来给大家分享的这个凉粉，它的颜色是绿色的凉粉。
但是它里面不含添加剂，也没有其他的色素之类的，它之所以是绿色的，因为里面加了菠菜汁，染了颜色才会变成绿色的，这样的两个支起来口感会更加的丰富，再搭配上一些调味料，吃起来也是非常的美味过瘾，我们平时吃到的原味凉粉是白色的汁器来看看，也没有那么的丰富。
如果在里面加上一些菠菜汁的话，不仅口感丰富，同时里面含有的营养也是比较丰富的，能够补充人体所需的营养也是非常不错的，而且吃过了那些白凉粉也想要尝一下绿色的凉粉，到底是怎样的一个味道，接下来我们就来给大家分享一下这个菠菜凉粉的制作方法吧。
首先要准备好所用到的食材有：菠菜130克，豌豆淀粉100克，纯净水260克，纯净水350克，辣椒油两勺，生抽一勺，香油一勺，醋一勺，糖半勺，食用盐一勺，少量的鸡精。
先把准备好的菠菜用清水清洗干净，之后放到锅里面进行焯水，然后再把菠菜捞出来，切成段放到榨汁机里面，在里面加上260克的纯净水，把它炸成菠菜汁，要细腻一些。
榨成汁了之后在碗里面过滤250克的菠菜汁，在里面加入豌豆淀粉搅拌均匀，准备一个锅，在锅里面倒入350克的纯净水。
等烧到微微出现气泡的时候，要把准备好的菠菜豌豆淀粉液倒进锅里面，用刮刀不停的搅拌，等搅拌到浓稠状态的时候就可以了。
在准备一个模具，模具里面刷上一层食用油，再把准备好的凉粉倒进模具里面，等它完全自然冷却的时候就可以倒出来了。
接下来要把这样的菠菜凉粉用刀切成条状的，摆放在盘子里面，把准备好的蒜蓉辣椒撒在凉粉上面。
准备一个碗在里面加入辣椒油，生抽，香油，醋糖，食用盐，鸡精，搅拌均匀之后，要把调好的调味料汁，淋在菠菜凉粉上面就可以了。
