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迷你小油条蓬松酥脆,不用揉,不加任何添加剂,家里锅再小都能炸

信息来源:ooottt.com   时间: 2020-03-22  浏览次数: 10

油条,蓬松酥脆,不管是外出打工族,还是远嫁的姑娘,都无比怀念油条的味道。但是大街上的油条,非常的不健康、卫生,一锅油今天用,明天接着用,后天继续用,一直在重复循环利用,肠胃不好的人,吃完非常容易生病。今天小编就教大家,在家做迷你小油条,非常的好吃。

如今是夏季,晚上8点钟左右开始,准备一个面盆,倒入300g面粉,2g酵母粉,打入一颗鸡蛋,添加一小勺食用盐,取一袋凉牛奶,边倒边和面。和好面以后,我们封上一层保鲜膜,放入冰箱内进行充分的发酵。

第二天早上我们开始制作,在面板上一定要撒上一层干面粉,防止和好的面粘黏。然后取出饧好的面放在案板上,不要用手去揉,直接用擀面杖将面团擀成均匀的长条状。(揉容易使面团内的气孔遭到破坏,这样炸出来的油条就不够蓬松)

将长条状的面,用刀划成若干份1厘米宽的长条,然后两两双在一起,用筷子在中间压一下,然后用手指捏住两端,轻轻拧一下,出一个轻微的麻花状,同时手捏的这一下,把小油条的端部捏在一起,炸的时候,不容易开。

添锅,加适量油,开中小火,放入一根筷子,检验油温是否合适,若是筷子周围出现大量气泡即可,我们放入一根根油条,炸的过程,手一定要勤快,经常翻动,防止炸焦。炸到通身金黄、浮至油的表面,即可出锅。接下来,我们一起去看看吧!

手撕开一个,怎么样?是不是蓬松呢?吃一口,是不是酥脆呢?最关键的是没有任何添加剂,使用健康、卫生。赶快动手试一试吧!希望对你有所帮助,让你的生活更美好,欢迎转发!

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