油条，蓬松酥脆，不管是外出打工族，还是远嫁的姑娘，都无比怀念油条的味道。但是大街上的油条，非常的不健康、卫生，一锅油今天用，明天接着用，后天继续用，一直在重复循环利用，肠胃不好的人，吃完非常容易生病。今天小编就教大家，在家做迷你小油条，非常的好吃。
如今是夏季，晚上8点钟左右开始，准备一个面盆，倒入300g面粉，2g酵母粉，打入一颗鸡蛋，添加一小勺食用盐，取一袋凉牛奶，边倒边和面。和好面以后，我们封上一层保鲜膜，放入冰箱内进行充分的发酵。
第二天早上我们开始制作，在面板上一定要撒上一层干面粉，防止和好的面粘黏。然后取出饧好的面放在案板上，不要用手去揉，直接用擀面杖将面团擀成均匀的长条状。（揉容易使面团内的气孔遭到破坏，这样炸出来的油条就不够蓬松）
将长条状的面，用刀划成若干份1厘米宽的长条，然后两两双在一起，用筷子在中间压一下，然后用手指捏住两端，轻轻拧一下，出一个轻微的麻花状，同时手捏的这一下，把小油条的端部捏在一起，炸的时候，不容易开。
添锅，加适量油，开中小火，放入一根筷子，检验油温是否合适，若是筷子周围出现大量气泡即可，我们放入一根根油条，炸的过程，手一定要勤快，经常翻动，防止炸焦。炸到通身金黄、浮至油的表面，即可出锅。接下来，我们一起去看看吧！
手撕开一个，怎么样？是不是蓬松呢？吃一口，是不是酥脆呢？最关键的是没有任何添加剂，使用健康、卫生。赶快动手试一试吧！希望对你有所帮助，让你的生活更美好，欢迎转发！
