人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，由此可见，吃才是我们生活的重中之重，而做美食，也是必不可缺的，今天就说说小编要给大家分享一道什么菜吧！今天教大家做一道迷你版的小油条。
准备一个和面盆，然后倒入普通面粉300克，加入食盐一克，酵母粉三克，用筷子搅拌均匀，再加入不超过40度的温水，边加水边搅拌，在打入一个鸡蛋，搅成面絮状，然后加入少许的植物油，揉成软硬适中光滑的面团就可以了，然后盖上保鲜膜，放在一边先花一个小时。
醒发好后，在案板上撒上适量的干面粉。把写好的面团拿出来，用手揉搓几遍，排出面团里面的空气，然后再盖上保鲜膜继续醒发10分钟，面团经过二次醒发会更加的劲道。
10分钟之后把面团从中间切开，揉成长条，然后再用手按平。用擀面杖擀成薄一点的面皮。再用刀切成两厘米宽的长条，然后把两个面皮叠在一起。再把剩余的面团都按同样的方法做好，全部叠起来之后盖上保鲜膜，避免面皮干燥。
油锅烧热，倒入适量的食用油，在等待油热的时间取一根筷子，把叠在一起的面皮，从中间给它压一下，做成油条的生胚，等油温烧至4成热的时候下入生胚，用筷子轻轻的翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松金黄酥脆的时候，就可以捞出放到漏勺里面控油。
