美食讲究"色香味俱全",但一些商家竟然为此在食物中违规使用添加剂,让产品卖相更好,销量更高。最近,嘉兴市的市场监管部门就处理了这样一起案件。
最近,巡查人员在日常食品安全风险监测的时候,发现超市熟食摊位的加工区,放着两瓶已经开封的日落黄。巡查人员把售卖的熟食拿到市食品药品检测中心进行了风险监测抽检。
嘉兴平湖市市场监管局新埭分局巡查队员 陶俊杰: 超市里卖的猪耳朵和油炸鸡爪,有日落黄和脱氢已酸钠就是防腐剂的超标现象,现场这一瓶已经开封了,明确是一个使用的行为
日落黄是一种复配食品着色剂,是国家允许使用的食品添加剂之一,但使用的范围和用量都有明确规定,并不是所有的食品都能添加日落黄。
嘉兴平湖市市场监管局新埭分局巡查队员 陶俊杰: 熟食制品在GB2760这个国家添加剂的标准当中,是不允许添加的,他主要是为了让他的猪耳朵和油炸鸡爪看上去更好看一点,这样更便于销售
这家超市熟食摊位所卖的卤制品大多是半成品,工作人员只需现场再加热一下就可以了。所以在这一过程中,工作人员把日落黄添加到卤水中,来达到让食品光泽鲜亮的目的,构成了“经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品”这一违法行为。市场监管部门对该超市作出5万元的行政处罚。