不过在往年的时候，月饼也都是在外边购买的，虽然购买的月饼吃起来也特别的好吃，但是想要吃到更加好吃更加健康的月饼的话，我们自己也可以在家制作，而且制作月饼的方法也特别的简单，我们学会这种方法以后，我们也可以根据自己的喜好，制作一些自己喜欢的口味的月饼，不管是送人还是自己吃都非常的好，如果你也想要学习一下的话，就接着往下看吧。
首先我们先准备一些糖浆，然后把准备好的糖浆里边加入少许的使用有充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀之后我们准备一些低筋面粉，然后把低筋面粉过筛到糖浆里边，这样面粉也不会有一些颗粒感，做出来的饼皮也会更加的细腻之后再次搅拌均匀，再搅拌的时候要采用翻拌的手法，以免面粉起筋。
等到面粉搅拌均匀以后用手揉成面团，然后在面团上盖上一个保鲜膜，静置一个小时左右的时间，在静止面团的时候，我们可以准备一些咸鸭蛋，然后把咸鸭蛋的蛋黄剥出来之后，放在食用油里边浸泡大概15分钟左右的时间，等到咸鸭蛋浸泡好以后，拿出来放在烤盘上之后，放在烤箱里面用160度左右的温度，烤制5分钟左右的时间，直到蛋黄烤得流油。具体的温度和时间也可以根据自己家里的烤箱来决定。
然后我们准备一下莲蓉馅儿，把莲蓉馅分成均匀的分量，之后再把静置好的面团分成和莲蓉馅儿一样的数量，而且每一份的量也要均匀一些，之后就可以把蛋黄包在莲蓉馅儿里面，然后再用面皮把莲蓉馅也包裹起来。包裹好以后，我们准备一个月饼的模具，然后把做好的月饼放在模具里边压出月饼的形状。
之后就可以放在烤盘里边烤了，再烤了大概5分钟左右的时间之后，取出来刷上一层蛋黄液，然后再放在烤箱里边烤炙大概15分钟左右的时间，就可以了，取出来放凉就可以开吃了，而且放上一会儿以后月饼也是会慢慢的回油的，吃起来味道会更加的好。这样做月饼的方法是不是特别的简单，而且在制作的时候，我们也可以准备一些自己喜欢的口味，做成自己喜欢吃的月饼，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。
