冷敷三丝
1 .将去皮生菜切好，胡萝卜切好，土豆切好，用清水浸泡。把大蒜切成块。
2 .锅里放入不到半锅的开水，放入一匙盐，倒入胡萝卜、生菜、白开水，捞出鱼。炸土豆片和鱼。
3 .准备配料，加入蒜粉，放入一匙盐，倒入醋、香油。
4 .锅内加入油，加入胡椒，炒香，除去胡椒，倒入配料，拌匀
洋葱木耳
1 .木耳泡头发剪薄，热备用后用沸水漂烫。
2 .去掉老皮后，把红辣椒切好，洋葱切好。
3 .倒入小碗醋，倒入精盐，红糖拌匀成调味汁。
4 .将调配好的调味汁倒入木耳和洋葱丝上。
5 .撒上红辣椒，拌入香油。
冷拌莲藕片
1 .将莲藕切成薄片，放入清水中，芹菜切成段，干辣椒切成段。
2 .倒入锅内不到半锅的水，加入一匙盐，加水，加入芹菜漂烫，待水再次煮沸后，舀入冷水中，再在锅内加入几滴米醋，加入莲藕漂烫，煮沸后舀入冷水中。
3 .将油倒入锅中，加入干辣椒、花椒粒、炒香，备用。
4 .准备莲藕，倒入炒芝麻油和干辣椒，加入适量香醋，生抽，拌匀，再加入煮熟的花生，搅拌均匀，即可出锅盘。
