生活在拥挤的城市中，虽说吃什么都可以买得到，萝卜干超市里有好几种口味，但我还是更喜欢记忆里的妈妈做的那种味道。
说干就干，买了一个大白萝卜，拿回家，切成片后，然后把每一片再切成类似w形状的的样子，阳台上方便的话可以拉两根线，也可以用晾衣架把萝卜片挂起来。打开窗户吹上几天，萝卜就吹焉了。
把他们收起来，装在盆子里，直接倒一些开水侵泡一小会，挤干水分，反复三次就可以了。这样做不仅可以把萝卜干洗干净，烫一下的萝卜干做好之后也更好吃。最后的一次一定要用力把水分挤干了，用力一点哦！力气太小可以找老公帮忙。
最后就是放盐了，盐分要做到平时炒菜的三倍，这可是做咸菜，盐分不能少，喜欢吃麻辣味的就加点辣椒面、花椒面、少量白糖吧，在用手像揉馒头面一样用力揉几分钟。
这样才能让萝卜干充分入味，最后就需要默默等待了，蒙上保鲜膜放置一周左右，一定要等萝卜干熟透了，就可以开吃了！
萝卜干还可以拿来炒回锅肉哦，那才叫一个香呢！
