豆沙月饼中秋节快到了，去年没有烤箱只能外面买月饼吃。今年可以吃自己做的月饼，吃着放心，味道也不错~原料：低筋面粉、豆沙、月饼糖浆、玉米油、枧水、蛋液。做法步骤：
第1步、糖浆，枧水，玉米油倒入大碗里混合均匀
第2步、筛入低筋面粉
第3步、混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒1小时
第4步、先将面团和豆沙分成小球，比例是3:7, 4:6, 5:5 都可以，这3种比例我都做过，觉得还是5:5比较好，豆沙太多，觉得太甜
第5步、小球按扁，包上豆沙馅，轻轻的收口
第6步、慢慢的推，揉圆即可
第7步、外皮裹少许面粉，小球放入模具内
第8步、按实，用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热，180度先烤5分钟定型
第9步、取出后刷上一层蛋液，在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳
第10步、成品1
第11步、成品2
第12步、成品3小贴士：1.烤箱温度不宜过高，过高容易开裂，失败了3次后的经验2.食用碱和水的比例是1:3, 1克食用碱3克水，制成枧水3.自制月饼的保质期一般在一周左右来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品。
