面包是我们家早餐经常出现的单品,尤其是带馅料的面包,口感好味道棒,深受我和我的家人们的喜欢。自从我学习烘焙以来,常常自己改良配方,虽然没有经过正规培训,但做出来的面包味道也不差呢,而且真材实料,没有各种乱七八糟的食品添加剂,比买的面包更健康美味。
今天想要分享的这款肉松面包,手工揉面,不用黄油,没有太多的糖,加了咸香的芝麻海苔肉松,还抹了一些番茄酱,口味丰富,柔软美味,是近期我做的面包里,最受家人欢迎的一款,尤其是我的二女儿,总说让我多做些肉松面包给她吃。
如果您也喜欢自己做面包,不妨来看看这个食谱吧,夹了肉松馅的面包,非常美味哦!
【肉松面包】
【原料】:金龙鱼面包用小麦粉380g、全脂奶粉25g、白糖30g、盐2g、耐高糖酵母粉4g、动物淡奶油85g、清水180g、海苔芝麻肉松、蕃茄酱适量。
【数量】:8个
【烤箱】:高比克风炉烤箱T45
步骤二:取一个揉面盆,依次倒入清水、动物淡奶油、盐、白糖、奶粉,最后放上高筋面粉和耐高糖酵母粉;
【多妈有话说】
▲每种面粉含水量不同,使用食谱时建议预留10g清水,制作的时候视情况再进行添加;
▲制作面包的面团含水量比较大,刚开始揉面时会比较粘手,但随着面包膜揉出,就会越来越光滑,不再粘手了;
▲烘烤面包时,请注意根据自家烤箱温度进行调整,烘烤的过程中随时观察面包上色的状态,及时调节温度;
▲面包烘烤完成后,及时取出放到晾网上晾凉,如果一次吃不完,建议装袋密封,常温保存可放2天,如果需要更长时间,建议冷冰保存,吃之前解冻,再放到烤箱里加热一会就能恢复好口感了。