[家庭版自制红果卷]
食材：
红果500克、白砂糖100克、盐、清水适量
制作过程：
1、清水放在盆中，将红果和适量的盐放入，浸泡10分钟，双手搓洗干净，然后用清水洗两遍，捞出控一下水分。
2、如果家中有去核工具，可以直接把红果的花嘴、内核、尾部一次性去除干净，省时省力。家里有男同胞，这活就让他来干，他们的手上有劲，一下就可完成，这点活对他们来讲不算什么。
3、如果家中没有这个去核工具也没关系，直接用尖一点的小刀，挖掉红果上面的花嘴，然后将红果横向的三分之一处切一刀，用左右手朝不同的方向拧开，瓣成两半，一半带核，另一半不带核的样子，用刀尖把聚在一起的内核去掉。直观也不太费事。
4、红果去核完成后，我还是发现有个别的去除不干净，里面会留下一两个籽。因为后面要用料理机，害怕损伤了机器，所以我直接把所有的红果通通一切两半，一个一个认真检查。
5、锅中做水，将清理好的红果和白沙糖倒入锅中煮熟，水是红果的2倍。
6、把煮好的红果全部倒入料理机中，启动搅打成细腻的泥状。
7、假如您追求完美，可以将红果过滤一下。我就直接将红果泥倒在不粘平底锅里，用小火翻炒的，个人觉得有些粗糙还有嚼头。翻炒时手要不断用木铲搅动，避免糊锅。
8、炒至黏稠大约40分钟左右，不易滴落。如果你想吃红果酱，这时可以取出一部分晾凉后装入瓶中当红果酱。吃面包时涂抺一些，吃起来酸酸甜甜，相当不错的。
9、将炒好的红果酱倒在铺好的油纸上，用刮板尽量刮平。刮的时候需要特别的耐心，不能过薄，吃的时候会影响口感；也不能太厚，不容易干，总是黏黏的。
10、我从左向右的刮呀刮，一遍又一遍，先横后竖，可还是总感觉刮不平，经过15分钟仍不均匀，我放弃了。后来卷的时候发现，左边薄右边厚。哈哈!
