卤蛋不香放添加剂？大错特错，大厨教你好方法，吃起来口齿留香！
对于卤味相信大家应该都很熟悉，它是我们生活中最常见的美食之一，卤味的不同寻常就在它会将食材的天然香气与调味料的芳香完美的结合，使它的香气完全打开人们的味蕾，让人们闻之开胃，食欲大开，吃后口齿留香，对于喜欢小酌的朋友它可是很好的美味，如卤猪蹄、拱嘴、肘子就是比较不错的下酒菜，卤蛋、卤豆腐作为吃餐的配菜甭提多香了，而且非常的有营养，今天我们分享的美食话题就是：卤蛋不香放添加剂？大错特错，大厨教你好方法，吃起来口齿留香！现在就来了解一下吧。
今天我们只简单地介绍卤味中的卤蛋，它不只可以作为早餐补充营养的配餐，还可以作为家常菜来吃，算是百搭的一种美食，但是卤蛋往往烹饪出来不香，就算放再多的添加剂也没有外面卖的好吃，这其中方添加剂就是大错特错了，因为卤味的香取决于调味所用的香料，小编请教过一位大厨，他是专门制作熟食的，生意非常好，而且所做的熟食从来不用添加剂上色、调味，这卤蛋食物“秘诀”就是这位大厨交给小编的。
我们首先了解一下卤蛋所需的调味品吧，这其中就含有增香提鲜的天然香料，大家可以收藏起来，留作不时之需，香料有八角、桂皮、干辣椒、香叶，调味品有生抽、老抽、冰糖、啤酒、盐就OK了，然后在准备若干煮熟的鸡蛋。
所有调味品与香料准备好后，先将鸡蛋壳敲裂开，完整的剥皮，然后用刀在上面划几下，这样有利于鸡蛋入味，然后将备好的香料放入，这期间不需要加食用油，在淋上生抽入味、老抽上色，加入一听啤酒后，如果绝的汤汁少可以再注入适量的清水，只要汤汁淹没鸡蛋的大半就可以，最后盖上锅盖大火将汤汁煮沸。
大概煮制十分钟的时间，鸡蛋就会完全被汤汁上色，这时候我们就可以将火调到最小，之后再焖上十分钟就可以盛出来上桌了，保证拿开锅盖的那一刻，卤蛋特有的香气飘满整个厨房，使人闻之开胃，食欲大振，吃起来也是回味无穷，口齿留香，用它作为早餐或者配菜都很不错，希望大家会满意小编今天分享的美食，如果您满意了，就请留给小编一个免费的关注呗，在此感谢所有阅读、点赞、分享的好朋友，拜拜！
