哈喽大家好今天给大家分享一个不添加任何防腐剂的山楂糕，酸酸甜甜光想想就流口水了。平时吃油腻的食物来点山楂给自己的胃解解腻吧！
接下来我们开始制作，
第一步：把山楂放进放进盐水中清洗干净，用一个勺子把山楂的花蕊给挖出来，非常简单。
第二步：把处理好的山楂放进锅里加入适量的清水，不需要太多，水开后山楂表皮裂开了关火，把山楂捞出过一下凉水。
第三步：山楂汁倒出半碗留用，把煮好的山楂掰开去掉山楂子。
第四步：把煮好的山楂倒进料理机里，倒入山楂汁，把他们打成山楂泥，下一步用过滤网过滤，山楂泥非常细腻。
第五步：准备不粘锅开小火，熬到山楂泥稍微变粘稠了，给他们挤上几滴柠檬汁。然后我们倒入500克的绵白糖，或者一半绵白糖一半冰糖，全部用冰糖熬出来不容易成型。
第六步：两斤山楂配一斤白砂糖。熬到山楂糊能挂到铲子上就可以了。
第七步：找一个玻璃盆刷一点油，把山楂泥倒进去，用铲子抹平。等冷却就可以切块了。
第八步：放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以脱模了，山楂糕就做好了一起来享用吧！
制作山楂糕还需要掌握一下几个技巧：
1，山楂在煮的时候不宜煮时间太长，山楂表皮绽开即可
2，过滤网不宜过粗要细一些，不然会有一些杂质在里面影响口感。
3，放糖的时候不宜放太多也不宜放太少比例2：1正好，太多会过于黏稠，太少后不容易粘稠适量正好。
4，加入几滴柠檬液是为了加速山楂熬煮的时间。并不是为了口感
5，熬煮的时候不要用铁锅一定要用不粘锅，铁锅会有铁锈味影响口感。
6，准备的玻璃碗一定要刷点食用油，不然冷藏后脱离不了玻璃碗。
我是老左私房菜，感谢大家阅读本文。每日与大家分享美食的心得与制作方法，希望得到您的认可。如果喜欢我的分享记得关注转发哦！明天再见！
