秋季来了，正是莲藕大量上市的时候，这个时候的莲藕非常新鲜，还非常便宜，深受人们的喜欢，做成各种菜肴都很好吃，可以凉拌、可以炒、可以炖，都很不错，很少有人不喜欢吃莲藕，我家每个人都喜欢吃莲藕，尤其是家里的孩子更加喜欢吃，别的蔬菜都吃得不好，而每次做莲藕的时候，不需要去脆就能吃很多。莲藕不仅好吃，还是很有营养的食物，有着清热解毒等功效，包含大量营养物质，多吃莲藕对身体大有好处。最近我家孩子喜欢这么吃莲藕，我亲手自制的藕粉，孩子一次能吃一大碗。
说到藕粉，市面上其实有很多，直接买回家进行冲泡，或者上锅煮就可以了，显得非常方便，但是家里有了孩子后，我更喜欢自己做的吃，自己做没有任何添加剂成分，让孩子吃更放心，经常吃一些藕粉增强免疫力，孩子体质变得更好。自己做藕粉还有一个好处，那就是很便宜，自己做很省钱。没有做过的朋友可能认为做藕粉很麻烦，还不如去买，要是这么想你就错了，你没有做过并且不会做就觉得费事，其实学会之后，做起来很简单，很容易就做好了，这种纯天然的藕粉吃起来的口感也很正宗呢。喜欢的朋友，快来跟着我一起做起来，就几步而已，你来学吗？想吃藕粉不用买，教你轻松自制，无添加剂，吃起来又香又放心！
自制藕粉
第一步：准备好莲藕和清水就可以了，不需要格外的材料。选择莲藕的时候，尽量选择7孔莲藕，这样藕粉会一些，而且挑选的时候，要选择有藕节的，这样莲藕内部不会进去泥沙，那藕孔就是很白的很干净。
第二步：将莲藕洗净去皮切块后，放在料理机里，加入一些清水，将莲藕打成泥状。
第三步：打好之后，将莲藕泥用纱布装起来，挤出水分，挤到实在挤不出水分的时候，将装有莲藕泥的纱布放在清水中，继续慢慢搓洗，这样淀粉就会从纱布中出来了。
第四步：淀粉都洗出来后，将淀粉水放在一边自然沉淀一个小时以上，等到沉淀好之后，你会发现下面是白白的淀粉，水变得清澈了。
第五步：倒掉水分，留下淀粉，这个淀粉就是湿的莲藕粉了，在装入盘子中，放在太阳下晒干。
第六步：晒干的藕粉的藕粉变成了灰色，将结块的淀粉装进袋子中，用擀面杖擀一擀，这样就是细腻的藕粉了。
第七步：做好的藕粉在冲泡的时候，先加入一点凉开水搅拌，搅拌到均匀后，再加入烧开的水，搅拌到比较浓稠的状态后，加入一些熟芝麻、花生碎等，就可以吃了。
看到这一碗不错的自制藕粉太有食欲了，每天吃一碗都不烦。自制的藕粉吃起来能感觉到莲藕的清香味，真的很不错呢。冲泡的时候要特别注意，别一开始加入开水，记得要先用凉开水搅拌，然后再用开水，不然的话会结疙瘩。还有过滤后的莲藕渣可以做饼、做丸子、做馅料都很不错呢。你也试试看。
