今天小编教大家来做鱼皮花生，做法非常简单，看一遍就能学会。花生中富含非常丰富的维生素及矿物质，可以促使身体生长发育，提高智力的发育。同时，花生中蛋白质含量也是很高的，有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
食材
主料
花生200克、鸡蛋2克、面粉50克、
配料
辣椒面5克、盐5克、胡椒粉3克、白糖5克
鱼皮花生的做法
1、碗中打2个鸡蛋，加入盐5克、胡椒粉3克、白糖5克、辣椒面5克，搅拌均匀备用。
2、再碗中加入花生，再次搅拌，让每个花生都能包裹上鸡蛋液。
3、面粉50克倒入盆中，把花生米控干蛋液倒入面粉盆中，搅拌一下，让每个花生米都能裹上面粉。
4、裹好面粉的花生再倒入刚才的蛋液中，搅拌一下 再放入盆中。
5、再分次倒入面粉，一次少倒一点，这样花生会裹的很大的个头。用漏勺把多余的面粉滤出去。
6、锅中倒入油，油温5成热的时候下入裹好面粉的花生，开小火慢慢炸。
7、炸5分钟左右，花生漂浮上来，表面金黄时后，捞出晾凉就可以食用了，这样一道美味又简单的鱼皮花生就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、花生再次倒入面粉中，这样可以使花生裹的更多的面粉，个头更大。
2、炸花生的时候，油温不能过高，小火慢慢炸即可。
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